挖野菜

今天下班后，和同事相约，一起去挖野菜！

一路上，金黄的油菜花，开得特别茂盛，空气格外清香！

大约十分钟左右就到了目的地。那里是一片空地，去年秋天种过菊花。现在菊花已枯萎。地里长满野生雪里蕻，一大片一大片的，有的已经开了花！

我们有的掐尖，把那种比较嫩的摘下，拿回去焯水控干后再炒着吃！

焯水前，先把雪里蕻用清水洗干净。水烧开后，把雪里蕻倒进去，锅里可以放点盐和食用油。这样可以减少野菜的营养流失，保证它的颜色鲜亮不变！

野菜放进锅里后，至水再次烧开，把它捞起来就可以了！捞起来后直接放进冷水中，这样野菜就不会发黄！吃就来也比较脆！

还有两个同事是用铲子，连根把野里蕻拔起！这样拿回去后，直接放在太阳晒干。这两天气温二十多度，天气晴好！正好可以晒干！

晒干后，可以腌盐菜！她们喜欢吃腌制的！我比较吃喜欢新鲜的！

野生荠菜

焯水后，把腊肠切成小丁，放点生抽，香菜和野雪里蕻一起炒。爽脆可口，没有一点涩味！

地里的野菜很多，除了雪里蕻，还有野荠菜，野刺菜，野地米菜，野草莓……

野生雪里蕻

别的野菜不适合炒着菜，地米菜虽然也可以吃，但已经开花，全是茎，叶子很少，有点老了！我们没有挖！还过一段时间，可以用它煮鸡蛋，清热止血，清肝明目！是一道家常美食！

不到半小时，我们就挖了几大袋子！我和同事都只要了一小部分！其余的大部分拿回去分给单位其他喜欢吃野菜的同事！

野菜周边还有红色的桃花，开得正艳！这趟出行，既欣赏了风景，也采挖了满满几袋子野菜！

桃花