提起鱼子酱，人们的印象就是来自西方餐桌的三大珍馐之一，鱼子酱。顶级鱼子酱以克为计量单位，每克高达上千元。那么鱼子酱到底有什么好呢？为何会售价如此高呢？事实上，鱼子酱其实就是一堆鱼卵，并且只有鲟鱼的鱼卵才能被称为鱼子酱，鱼子酱到底有何历史才有如此高价的缘故呢？小编今天就带你走进鱼子酱。
亚里士多德在公元4世纪时，就已经为鱼子酱记下了浓墨重彩的一笔，此后许多有才的人士又在字里行间为鱼子酱补充了许多华丽的词句，据说，美食家梁实秋先生在热恋时，带着恋人连着吃了一星期的鱼子酱。而鱼子酱在西方资本主义社会，更是作为了一种区分身份，阶层的象征，比如在拍摄于1998年的电影《泰坦尼克号》中，当天真浪漫的露丝表示厌倦了上流社会的虚位时，想去做流浪的艺术家，但杰克警告她说，如果你选择了那样的生活，不仅洗不上热水澡，更吃不上鱼子酱！由此可以看出，鱼子酱在当时的社会是表现了身份地位的一种象征。
但鱼子酱的口感到底怎么样呢？首先莎士比亚曾在《哈姆雷特》中提到鱼子酱，表示它不合一般人的口味。在1240年蒙古人征服了伏尔加河流域之后不久的某一天，拔都可汗带着他的妻子访问了一座大教堂，而教堂方面准备了一桌的宴席，最后一道甜品则是一道经过加热的苹果佐以腌制过的鲟鱼卵。而可汗的妻子被恶心到直接奔出了餐厅。小编不得不说虽然鱼子酱口味对于第一次品尝的人确实有些怪，但细品后却是十分香美，在国内还没有养成食用鱼子酱的习惯，第一是国内鲜少有人购买鱼子酱，第二是许多人想要购买时却不知道如何买到好吃的鱼子酱，但国内许多人不甚了解的是，上品的鱼子酱其实来自中国。
如今市面上的鱼子酱都源于人工养殖的鲟鱼，主要是达氏鳇为主，并且在国内，国产鱼子酱的价格相对亲民，性价比高，在国外也受到追捧。天峡鲟龙鱼子酱选用达氏鳇鱼卵有著名腌制大师土番尼手工制作，更加纯正，现已登陆苏宁众筹。
通过以上的介绍，相信大家都对鱼子酱有了一定的了解吧，因为这些历史基础的奠定，也是造成了高价鱼子酱的一部分因素，当然产品本身也是决定价格的因素，来自中国的美味不该只是出现在西方餐桌，更值得国人品尝！
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