旅行就是，离开自以为是的生活，串联起以前的回忆，并以开放的态度结识，日常生活之外的有趣之人，至于风景，那只是附赠品。
——《我就是想停下来，看看这个世界》
说到泰国，很多人喜欢曼谷的时髦，芭堤雅的热情，普吉岛的海风恣意。不过，比起这些，我最中意的还是那座有“泰北玫瑰”之称的宁静小城——清迈。
清迈是泰国第二大城市，是历经700多年岁月的历史名城。
它以安静、典雅、空气清新、盛产玫瑰而被称为“泰北玫瑰”，也是举世闻名的度假胜地。
当真正在这座城市游走漫步，才能真切感受到“自在 ”两个字的深刻含义。
这座城市节奏很慢，听导游说，他们就喜欢慢慢的做好一件事，心也不急，步子也不快，颇有一种工匠意味。
在这里寻找散落在各个角落的寺庙，最为著名的便是三庙了，三种色彩呈现的是不一样的风姿。
白庙纯洁，以水为镜，素白做底，银镜镶边，熠熠生辉，无声的庄严直击人心。
黑庙神秘，压抑的黑色展馆里大多数是远古时代的兽骨、原始的猎杀工具、古董和动物标本，它们以另一种“生”的模式活在了人们眼中，黑庙更多的是对死亡的思考。
蓝庙明快，凸显的则是华丽，红瓦为顶、蓝面为墙勾以金边花纹，属典型的泰北庙宇风格。
除各景点，最应该提到的便是泰国的美食了，在清迈，美食主要聚集地还是在夜市。
总觉得去到另一个国度，吃总是尤为重要，也自认为有张好吃的嘴，就算日常也是要每天独沽一两味，好油好米加靓汤，胃里舒坦，才是生活。
40度高温天的泰式火锅
到清迈的第二天晚饭，我们选了泰式火锅，看着砂锅里的汤咕嘟咕嘟的冒泡，我们将海鲜拼盘等入了锅，等待美味出炉总是有种莫名的欣喜，那是对食物的一种虔诚。
尤为值得一提的是店家配的灵魂火锅蘸料， 刚捞出来的肉在碗里轻蘸，像是为它重新赋予了另一种味道。
酸甜辣咸又带点甘鲜的味道在口中氤氲，这是因为酱料中混合了泰国的辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味。
整个蘸料辛香甘鲜，口味浓重，别具一格，不得不说这顿火锅很值。
吃不够的软糯Q弹的椰子
到了热带国家，心心念的必定少不了各类水果，其中被誉为无脂肪、低糖分、低卡路里的椰子，也成为此行的美味伴侣。
在近40度走两步就出汗的高温天，在遮阳伞下手捧一个大椰子，吸管用力一吸，透心凉的一股爽感，仿佛整个人都被降了温。
削皮后的椰子肉润滑又Q弹带点嚼劲，其色如奶，又带有浓郁的椰香，一块一块手撕细细品味，回味无穷。
唇齿留香的彩色芒果糯米饭
很多去过泰国旅游的朋友，回来后会不约而同地推荐椰香芒果糯米饭，当我们吃到它的第一口时，味道是真的惊艳。
浓郁的椰香混着芒果的清甜，糯米黏软却不粘牙，咬一口，唇齿留香，难怪叫人念念不忘。
三色的芒果糯米饭，用天然色素着色，蓝色是豌豆花、绿色是用香兰叶，赏心悦目的颜色加上椰香及芒果的清甜，感觉生活都明媚了起来。
酸辣滋补的 “国汤”冬阴功汤
冬阴功汤号称“世界三大名汤”之一，也是泰国的“国汤”，上至高档宴席，下到街头小食，都可以发现冬阴功汤的身影。冬阴功其实就是就是酸辣虾汤。
汤里的酸并不如我们国内的醋酸，而是用柠檬叶、香茅、青柠檬、小红椒、鱼露等烹制而成的汤，从温和到辛香各种不同风格的冬阴功汤。数种香料的调和，使汤的味道层次变得更为丰富，乍喝是酸辣两味，细品却是百味绕舌，真真值得一品。
旅途总是结束得很快，就像做了一场梦，当你醒来，我们会发现，那些沿途的风景，那些遇到的人，那些品尝过的食物，都已成为我们人生中的一页彩色纸，丰富而精彩，明媚且阳光。
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