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小盆友们都肥家了没有啊？
先来听一首歌，进入回家模式吧
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你有乡愁吗？很遗憾我没有。从小就被鼓励考大学考出去的我们，希望能离家远远的，后来真离开了，就更不想回去了。对土地我们没有太多情感，我们小时候城市化建设就一步步开始了，风吹稻花香两岸的风光已经被蔬菜大棚取代，山河还是那个山河，可因为雾霾我们已然看不到河对岸的风景。
所以，乡愁，这是什么玩意？我真的不知道。
人家说，回不去的才是故乡，能回去的那是俺们屯子。我一直认为，除几十年来越建设越磕碜的俺们屯子没啥人让人恍如隔世的变化之外，没变化的还有自幼熟悉的味道。如果不提柳蒿芽之类的只能彰显我学识渊博口味奇绝的东西，那么羊肉这东西总能让我扼腕叹息，早年间不学好，在某南方城市瞎混。在本地论坛上翻着了一个当地人趋之若鹜的羊汤馆，七绕八拐地找到地方，学其他人点了东西，刚一入口，当下就生起了出离心。这！肉！居！然！是！膻！的！炖汤的配料通常是秘方，但看那桌上一字排开的胡椒粉、辣椒油、芥末膏、酱油、醋，就足可以让人毛骨悚然。
我印象里的羊肉，口感应该是甜而脆，完全没有膻味，香味也是要慢慢琢磨才能尝出来。好的羊肉，完全不必借任何外力，就可以征服任何一个食客。负责任地说，在俺们甘肃的羊肉前，一切调料都是对大自然的亵渎。我生性胆小，虽然出自甘肃，但是又很少吃牛羊肉，为此不知道被人骂过多少次“矫情”。即便如此，我也不敢尝试红烧、酱焖的羊肉。大先生提到过，某地，以山羊为贵，不舍得吃，杀来吃的肯定都是绵羊，如果我来做主，某地肯定不在甘肃，盖甘肃人绝不肯干放养山羊这样的混帐事。不吃山羊，也绝非因其难得，山羊肉实在是难吃。
绵羊是理想的家畜。它们几乎总是性情温顺，孩子和老人也可以照看；它们产出卓越的肉，羊毛更是无可匹敌的纤维。但凡人可为家、草可生长之处，也都是绵羊可以生存的地方；羊毛令它们不惧风吹日晒，非常恶劣的环境也几乎无需掩蔽所。甘肃的绵羊肉，有一股独特的肉香味，肉质细嫩、汤汁鲜香是它最大的特点，遇到味蕾，让人有一种无法言语的满足感！用绵羊肉来做烤羊肉串最美味，肉色红润、外焦香、里软嫩、咸鲜微辣，有一股孜然的特殊香味。
绵羊在人类语境下总是和温顺服从紧密相连。它们聚成大群，相互追随，温和地接受人的照料和爱抚，就连受到惊吓的羊只也还是会急迫而羞怯地跟着头羊前行。在所有的驯化动物里，只有绵羊永远会以天真无邪的温和回报人类；除了发情期的未阉割公羊之外，它们几乎从来不会对人产生威胁。如此单纯的顺从，却令绵羊在我们的文化中扮演了极为矛盾而又复杂的角色。
社会的维系总归需要一定的顺从，在威权结构下，更加如此。绵羊的温顺性格，让它在所有的宗教祭祀中都扮演了角色。《大戴礼记·第五十八》记载，“诸侯之祭，牲牛，曰太牢；大夫之祭，牲羊，曰少牢。”这里的羊，就是绵羊。羊小咩曾经无数次朗诵过布莱克的一首童谣《羔羊》，这首童谣是这样写的：
小羊羔，谁创造了你
你知道是谁创造了你
给你生命，把你喂养
在溪流旁的草场
给你柔软，发亮
毛绒绒的衣裳
给你这样柔美的声音
使所有的山谷都欢畅
小羊羔，谁创造了你
你知道是谁创造了你
绵羊肉在中国是美食中不可或缺的成分，中国人喜欢吃绵羊肉，在我的家乡甘肃民勤就有这么一群人培育出了优质的绵羊，他们被誉为“新时代的的牧羊人”。甘肃民勤是全国有名的养羊区域之一。民勤地处凉州故地的河西走廊东北部，石羊河流域的下游，这是一块夹在巴丹吉林沙漠和腾格里沙漠中间的狭长绿洲，民勤养羊历史悠久，“水草丰美，可牧可渔”是民勤养羊业的真实写照。在西汉时期，民勤羊肉就是匈奴人向中原天子进贡的"贡品"，也是其食物的主要来源。
据历史学家考证，民勤亦是西汉苏武的牧羊之处，县内苏武山亦是全国唯一一个以苏武命名的地域名，唐代大诗人温庭筠在经过山下苏武庙亦留下了千古流传、脍炙人口的名诗《苏武庙》：
苏武魂销汉使前，古祠高树两茫然。
云边雁断胡天月，陇上羊归塞草烟。
回日楼台非甲帐，去时冠剑是丁年。
茂陵不见封侯印，空向秋波哭逝川。
民勤人养羊、吃羊、爱养，羊已经渗透到了民勤人的血脉之中，悠久的养羊历史和良好的养羊传统积淀了深厚的肉羊产业文化，也奠定了民勤肉羊产业发展的社会基础。
民勤中天羊肉具有较为适宜的脂肪含量，有较好的大理石纹分布，持水性能良好，故具有较为理想的外观和优良的贮存稳定性，胆固醇远低于其它肉类，营养学价值极高，屠宰后的民勤羊肉色泽红色均匀、有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维纹理清晰、有韧性，肉外表微干或有风干膜、不粘手，指压后的凹陷立即恢复，煮沸后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，几乎不用调味品遮盖就鲜香无比。
你知道这群人是谁吗？
没错，这群人就是中天羊业董事长陈耀祥和他的员工们。如同民勤人对养羊热情一样，中天人亦把自己终身的热情奉献给羊肉事业，做出精品、高品质羊肉是中天人持之以恒的目标，产自中天的每一份食品，都由中天人按标准严格生产。在产品之上，更是有一份坚持，对食品安全的执着初心，他们对产品负责，对优质食材负责。
“心中有天，品质为先”的企业理念深深印刻在每一个中天员工的脑海里。保证餐桌安全，做良心食品是中天企业永远不变的保证。
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