世界上最古老的零食，莫过于果干零食了。相比于两千年前就有明确记录的果干食品，有着百年历史的饼干、薯片只能算是晚辈了。
从蜜饯、果干到水果冻干，如今超市里的果干零食多种多样。那么要如何挑选最适合自己的果干零食呢?
是时候来一发精准的「果干类零食」测评了!
为了保证测试人群的覆盖范围，我们请来了包括80后、90后、95后在内的处女男、狮子女、双子座等十位小伙伴。
3种品类：蜜饯类、阳光7日晒果干、水果冻干
制作工艺：糖or蜂蜜腌制加工，热干燥后保存。
背景介绍：最早的果干类零食，具有两千多年悠久历史。《礼记·内则》中就有：“枣、粟，饴蜜以甘之”，这是制造蜜饯的最早文字记载。
相关科普：蜜饯和果脯在制作工艺上，并无本质区别。“蜜饯者，糖渍果物也”，从习惯上来讲，北方将蜜饯称之为果脯。之所以称呼不同，主要是以蜜饯偏湿，而果脯趋干来区分。
生态苹果干
制作工艺：自然阳光七天晾晒，金黄色是成熟的颜色
背景介绍：
有这么一群人他们一直默默地从事着可持续的农业种植🌱怀揣着一颗改善土壤和环境的初心️只为让所有人安心享用每一份果干。
如果你也想给后代留下一片安心的土地，生态健康的果实，请让更多人认识烟台好山好水快乐果园！
相关科普：
果干由鲜果经过日晒或烘干而成的食品，水分在12%以内，便于保存，供直接食用。
制作工艺：采用真空冷冻干燥技术进行脱水，完全消除水分含量。
背景介绍：冻干技术最早应用于医药行业。在二战期间，俄罗斯科学家利用冻干技术，把血浆脱水，使其轻便且易携带。需要时注入生理盐水，便可把细胞激活。
20世纪60年代，美国航天局首次将冻干技术应用到宇航员的太空食品中，从根本上解决了宇航员们食品的保鲜和营养问题。
测评标准
口感：是否在咀嚼肌发酸前能够下咽，满分10分，分数越高表示越容易咀嚼。
粘牙：牙齿上的残留物常常让我们为之抓狂，满分10分，分数越高表示残留物感觉越少。
甜度：是否超过味觉的临界值，满分10分，分数越高，表示甜度越低。
果味：对水果味道的还原度，满分10分，分数越高，果味越浓。
热量：评测中的热量数值都来源于外包装上的营养成分表，并统一换算成每100克所含的热量，单位为千卡（kcal）。
是否含有添加产品：“添加剂越少，对健康越有利”无疑是正确的评测标准。评测会列出每款产品所包含的添加剂，共大家参考。
老北京果脯（蜜饯）
口感：9分（软硬适中，易咀嚼）
粘牙：2分（普遍存在口腔残留现象）
甜度：3分（甜就一个字我只说一次）
果味：1分（用糖腌制的工艺，已经消散了水果的味道）
热量：未标注（含糖量多少是决定热量的重要指标）
添加剂：山梨酸钾、柠檬酸、焦亚硫酸钠、白砂糖、麦芽糖
来伊份综合果干（水果冻干）
口感：8分（软硬适中，易咀嚼）
粘牙：3分（普遍存在口腔残留现象）
甜度：9分（并没有尝出刻意添加的糖分）
果味：9分（虽然是四种水果干混合包装，但每一种都能吃出水果原有的味道）
热量：（每100g）1625kJ
添加剂：无添加剂
生态苹果干-好山好水快乐果园
好山好水快乐果园 - 生态苹果干（阳光7日晒成）
口感：10分（品相很好，有食欲，软硬适中易咀嚼，口感绵沙略筋道，香甜甘美耐回味，历经芳华归平淡）
粘牙：10分（咀嚼后不存在残留物）
甜度：6分（果干的甜全部出自苹果自身）
果味：10分（很好的保留了苹果的味道）
添加剂： 无
相对不错的口感推荐-生态苹果干，像极了奶奶小时候在屋顶上晒出来的味道，令人舒适的甜蜜，毫无残留的快感，成为了本次试吃小伙伴的最爱。适中的热量值，不会让在意体重的宝宝担忧。
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