俗话说酒香不怕巷子深，而好油自然也是不怕巷子深，只要某个村子有榨油作坊，大老远便能从空气中闻到菜籽油特有的香气。这种原汁原味的土方榨油，城里人是很难买到的。今天韶山非遗博览园要带你了解的是桑植的土方榨油。
土方榨油是以卧式楔子机为主体的取油技术，其历史悠久，在北宋时期大型的楔式榨油机可能就已经出现，桑植的土方卧式楔子榨油机明文记载最早见于明采宋应星所著的《天工开物》，明清之际，随着外地移民的大量涌入而传入桑植，经过一千年的岁月洗礼，由于桑植特殊的人文环境致使这种榨油技术以完整鲜活的工艺保存至今。
桑植土方榨油保留着10多道手工榨油的完整工具和工序，堪称传统手工榨油工艺的活化石，是市级非物质文化遗产，具有独特的历史价值、文化价值和科普教育价值。
张家界地处武陵山多民族文化生态长廊，土家族、白族、苗族等民族民俗活动广泛开展，与生产生活水乳交融，全市非物质文化遗产众多，韶山非遗博览园呼吁让更多的人感受到非遗文化的魅力，这样才能保护和传承这些古老的技艺。
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