豆芽儿

立春节气过后，春的气息萌动，万物勃发。

人们对春的憧憬带着满满的期盼，“咬春”，“吃春饼”，离不了根茎类的食材，寓意“生根发芽”！我最喜春天的豆芽。

小时候是“”厌恶”豆芽的，认为“豆芽”是有钱人吃的菜。

在农村是没有豆芽的，只有到街上，城市里，拿着钱，提着菜蓝的人才会买来吃的。

记不清几岁，去城里的姑妈家，表姐端出了一小钵刚洗出来的黄豆芽，鹅黄色的小脑袋，白胖的小尾巴，水淋淋的挨挨挤挤的。表姐高兴地说:“这是我们自己发的！”我既高兴又羡慕，豆芽还可以自己在家发呢！城里人真不一样。

上小学三年级，我跟父亲在一起。父亲在街上的中学教书，我在街上的小学读书，中午饭到父亲学校跟他一起吃食堂。

泡桐花

初春常常下雨，一下就是三两天，又阴又冷，中学校园里有许多高大的泡桐树，张牙舞爪的枝丫上挂满了淡紫色喇叭形的花，有的灌满了雨水，湿哒哒的掉落下来，落进我的脖颈，让人打了个寒战。

父亲打了两碗饭，一小碟绿豆芽，五分钱一碟。绿豆芽没有黄脑袋，只有白得透亮的腿儿。

我本是厌食的瘦小孩，不大想吃饭，却又总是饥肠辘辘的。“五分钱一碟？干嘛不打一毛钱的呢？”我根本不敢去夹菜，就没几根豆芽点着葱花儿，没油，没盐，嚼着还带豆腥味。现在想想，要是油多些，盐也多些，再炒得熟些，那五分钱的豆芽恐怕没有一口吧？

豆芽给我的印象终不及家里腌的咸菜呢！

不记得从啥时候起，豆芽菜满大街都是，而且各种各样，长的，短的，胖的，瘦的，有根的，无根的……有菜卖的地方就有豆芽；各种吃法都有，炒，炖，凉调，拌面……油腻了吃豆芽，上火了吃豆芽，豆芽成了大众餐桌离不了的菜，它及具包容性，我也常吃。

如今人到中年，特别爱逛菜市场，那是最有生活气息的地方。看应季的蔬菜以各种可爱的姿态和漂亮的色泽摆满街巷，人们因买卖而热烈交谈，大到国家政策，小到一根香葱一捧豆芽的价钱……生活在这里展现得淋漓尽致。每当走到豆芽摊前，我总要驻足久久观望，老板忙起身拿袋儿:“要点儿？”选黄豆芽吧，又舍不得绿豆芽，买绿豆芽吧，黄豆芽也发得好，唉！买个豆芽也得纠结在取舍之间！

绿豆芽

又是一年春草绿，雨一下就是三两天，灌满雨水的泡桐花永远封存在记忆里，可是，我却特别想念那种带着豆腥味的豆芽菜。今天，我终于炒制成功:少放油，少放盐，大火快炒，撒葱花儿，起锅装盘，得了！闻着有葱香，嚼着有豆腥味，关键是爽口解腻！