《故土别愁》——连载之四
浅夏，雨多，豆蔻花在雨中更显娇怜，大人们趁着土软，剪了短短的红苕藤，栽在一行行的苞谷地里，玉米却喝足了雨水疯也似的长着，颀长的玉米杆像卫兵一样守护着她们脚下的红苕新藤，遍坡的葱绿，连空气中也嗅得出玉米特有的香甜味道，尤其是雨过天晴，也许拧一下还能滴出几滴合着野花香的蜜汁来。玉米抽穗开花到每株背上戴着红缨帽的娃娃似乎半月光景吧，先是小小瘦瘦的样子，而后那苞谷娃娃的肚子随着阳光越来越热，就一天天圆鼓了起来，而我们孩子的眼光扫过那背着玉米娃娃的苞谷地，日渐变得贼亮发光，这可是俺们的宝贝，还没等到玉米娃成熟，就实在按捺不住内心的饥馋，几个小孩借割草的名义，钻进玉米地，专寻那种杆带朱红色的玉米杆下手，据大孩子说这种玉米杆汁最甜，事实的确如此!一刀下去，咔嚓!再一刀下去，只取根部三截左右，然后又将背着苞谷娃娃的上半部重新插入土里，伪装作案现场，也有自欺欺人之意，苞谷还在嘛，我只不过取了小截杆子而己，关键是这样才不容易被大人们发现。然后一人一截躲在隐蔽处，横着一口下去，嚓嚓!甘甜的汁液瞬间溢满浑身整个细胞，玉米杆汁不及甘蔗沁甜，却自带玉米特有清甜，一般杆稍细的汁更甜，在那个物质匮乏的年代，甜玉米杆在整个夏季胜成为我们解渴与解谗的天然饮料，而那时不知是我们作案技艺高超?还是大人们都特别善解小孩?不论砍了谁家的玉米杆，自家的也不除外，都不曾被责骂过，如此一来更让我们这帮野惯了的孩子有恃无恐的作恶。
《故土别愁》——连载之四
孩子们每天偷偷享受着天然饮汁，也眼巴巴的盼着玉米早点成熟，待到玉米娃娃长到足够圆实，便会轻轻的小心翼翼的剥开玉米娃娃顶部的衣领，见到里面包裹的玉白色的玉米粒，学着大人的样用手指甲轻轻的一掐，看冒出的玉米浆汁的浓稠来判断玉米成熟了几分，如果冒出的汁不稠不稀便预示着可以煮着吃了，每年第一次吃煮玉米于我们仿佛过一个小节日，满心欢喜雀跃，帮着大人们把玉米捧子掰回家，剥去玉米黄绿的衣壳，除去玉米须，清凉的井水一透，放入大铁锅里，加水，生火!这时特别乐意去烧火，觉得不是苦差，而是美活，因为可以顺带放只带壳的玉米棒在灶膛里烤着吃，还可以边添柴边听着玉米在铁锅里卟嗞卟嗞欢快的唱歌，这歌声是如此的撩动我们的味蕾，那蒸气从锅盖口冒出来，清甜的玉米香气飘满整个屋子，馨甜怡人，约莫一小时火功，玉米便煮熟了，用筷子一个个夹起盛入大盆中，来不及等到玉米冷却下来，围在灶台的我和弟弟早急不可待了，一人一根筷子插入玉米核心串起一个，飞奔出院子呼唤小伙伴，这时妈妈已端出了煮玉米招呼左邻右舍的大人小孩一起来尝鲜，然后大人们边吃边对今年的玉米种品头论足，是甜了?糯了?米粒稀了?小孩子才不管哪些，只觉得那玉米就是人间美味，一人手里拿一个到一边疯玩去了，有时会比赛着看谁用手一下子掰下连成排的玉米粒多，以为厉害非凡，然后仰头一古脑塞入口中，大快朵颐，有时也会取一粒去喂地上的小蚂蚁，看着兴奋的小蚂蚁回家搬救兵，不一会儿功夫，成群的蚂蚁倾巢而出，由个头大点的蚂蚁头指挥着队伍，有序的来把玉米粒抬回洞里去。我和小伙伴们围蹲一圈，边啃苞谷边像看电影一样看小蚂蚁们表演，有时爱捣蛋的弟弟或周二娃会使坏，故意用脚指掐断蚂蚁整齐的队伍，小蚂蚁会马上惊恐的四处逃散，但不一会又有小蚂蚁四处碰头低语联络，把队伍又组织起来合力把食物抬回家去，于我们只用一粒玉米籽便免费观看了一场小电影，所以儿时捉弄小蚂蚁也算是乐事之一。
《故土别愁》——连载之四
嫩苞谷不止是煮着好吃，还可以做成苞谷粑粑来吃，苞谷粑美味好吃，就是工序复杂，先要将嫩玉米粒一颗颗剥下来，盛入搪瓷盆中，加少许清水，然后用石磨碾成细腻的白黄色的糊，然后再做成饼，烙玉米饼奶奶最在行，只见她将玉米糊在盆里揉匀，在大铁锅里放上些许白色的猪油，待锅火辣，油冒烟，便将玉米糊用勺入锅中一个个铺成饼状，用锅铲轻压玉米粑，只听嗞嗞声在锅中乍响，待到玉米粑一面泛起焦黄色，再用锅铲小心翻个面再烙至焦黄，这烙饼并不是清闲活，要不停的翻转玉米粑，让饼受火均勺，一大锅玉米粑烙下来，奶奶的额头便渗出细密的汗出来，饼好后，盛入大碗中，用筷子夹一块，一口咬下去，哇!外酥内嫩，粑粑细滑爽嫩，还有鲜玉米的清香与自带甜味，因太好吃，一个玉米粑在嘴里囫囵几下就进贡了肚丞相，迫不及待的又夹起一个。玉米粑还有用蒸气蒸熟的，做成饼样沿着铁锅边贴上几圈，然后加水在锅底，盖上如斗笠般大的竹锅盖，用湿毛巾沿着锅沿铺捂严实，上大火，直至水开翻滚，蒸气在大锅里蒸腾，待觉得捂得严实的锅里水没那么闹腾了，从锅盖边挤出的蒸气也渐少，饼也就熟了，黄黄的玉米粑，有点像长大后吃的北方的馍，个人认为蒸的味道不及用油烙的饼香。有时还会用石磨磨出的玉米糊来煮成苞谷汤圆吃，汤有点粘糊，但要是再撒入一些白糖也是蛮可口的。这是喜欢吃糖的弟弟的最爱，永远记得弟弟端上一大碗苞谷糊糊埋头呼嗞呼嗞一通狂吸，抬起头来用舌头舔鼻尖的憨态，一脸的苞谷糊糊，煞是好笑!(未完待续)
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