2023-08-04

茶叶蛋

说起食谱，茶叶蛋都快成我的拿手好戏了！因为制作它简直太便捷了。

首先，取十来个鸡蛋，洗净，冷水入锅，煮沸后，大约七八分钟。（相较于平时的水煮蛋，这个时长显得并不是那么重要，因为后期还要煮，所以煮久一点也并没有多大干系。）

其次，将煮好的鸡蛋过冷水，之后敲出裂缝，这将决定你的茶叶蛋是否容易入味，也是关键之所在。

然后，便是再放一锅水，放入茶叶蛋包，茶叶以及老酱油和盐了。咕嘟咕嘟煮开再小火煮个几分钟。

最后，便是关火等着茶叶蛋入味啦！这般静待美食的时长12个小时最佳。当然过了也没事，短了也能吃。

至此，茶叶蛋便大功告成啦！