点菜吃饭来识人（《安石留白随笔》20190222）

        安石曰：一叶落而知天下秋，一柳绿而晓大地春。一瓢饮而测实酒量，一顿饭而懂真性情。

点菜吃饭来识人（《安石留白随笔》20190222）

        中国人讲究吃的文化，尤其是酒桌文化，看似简单的吃顿饭，实际上却反映出很多人的性情与操守。国人特别善于从吃饭这个过程中来甄别真善美与儒雅慧。比如，吃相难看的人，必定没有素质。吃饭挑剔的人，必定对别人也会苛求。吃喝无度的人，必定不会自律。

      从人际关系来讲，通过吃饭观察人性还是特别的准确。一个特别挑食的人，他跟别人的相处一定也是比较挑剔的，而且是容易出现矛盾纠纷的。一个特别善于点菜的人，他一定是能够平衡各种关系，协调各方面行动的人。所以，要想了解一个人为人处事的风格，请他吃一顿饭，他怎么对待食物，他就会怎么对待别人。

点菜吃饭来识人（《安石留白随笔》20190222）

        如果一个人酒后自吹自擂、夸夸其谈，举止粗鲁，丑态百出，这种人不可靠，也不能做为朋友相处。还有的在一起常吃饭都不愿意买单，总想吃白搭，极想占便利等等。这些都能看出个人修养如何。

        还有最重要的一点是即使装也装不出来的辨别方法，就是看他有无最基本的文明素质。比如对于服务员的态度。如果他嫌弃上菜慢，反复催促服务员，态度很不友善，动辄要投诉、要叫经理等，同时也不知道对服务员表示感谢，这样的人待人刻薄寡恩，属于势利小人的范围，应该远离才好。还有用餐时最忌讳接电话，可以到外面接听避免影响别人，如果连最基本的用餐礼仪都没有的人，你还指望他未来对你和你的家人有多尊重。

点菜吃饭来识人（《安石留白随笔》20190222）

        赵玉平老师曾经提到过：“大德始于自制，大智莫若知人”。从简简单单的一顿饭中，就可以快速的识人鉴人，关键要注意观察和分析，就能够八九不离十。到底这个人什么水平什么素质什么样，一望便知，何须费劲。