滨水居

富平县城，湿地公园有两处，石川、温泉两条河流，自西向东依城而行，一南一北，两湾碧水，遥相呼应，时逢盛夏，茂林修竹，青木流萤，河面芙蕖轻舞，鹤鸟飞翔，无需侧耳，就能听到呱儿呱儿的蛙鸣。

民以食为天，色泽莹润的饭菜，味蕾染香，才能宾客常来常往。墨客相聚，多为探讨，用餐小酌，皆寻雅处。在富平县城温泉河南路与富昌路交汇处东侧的城中村一隅，有一家极僻静的私人小院，专营本土风味的农家茶饭。以繁华的人民路和车站大大街来说，位置颇偏，可它家经营的是地地道道的农家茶饭，自有特色，菜品暄亮，色香惹眼，吃一口清爽有味，即使不在繁华之地，食客依然络绎不绝。

好酒不怕巷子深，它家饭菜的独特性，常常惹来对餐饮要求颇高的诸多嘴刁食客。在餐饮文化和美食面前，我实在算不得是一位品鉴者，可以说连吃货的级别都不够，只因爱好文字，有幸多次被文友们相邀，在滨水居小酌。

每到此，我们常坐一楼频阳阁，外室吃饭饮酒，闲聊叙话，内室品茶，探讨交流。这滨水居，远离闹市，僻静幽境，有点田园风的味道，门前数步外，一片不大的树林，旁边几哇菜地，辣椒、豆角、西红柿、茄子、葱、韭菜，伺弄它们的菜农大叔大婶的房舍就在地头。这一美食雅地，实在适合七八家人、十数亲朋、战友、同学、闺蜜、发小等等，小范围聚餐，闲聊叙旧。

写到此，我竟莫名其妙的想起“诗豪”刘禹锡的《陋室铭》“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上阶绿，草色入帘青。谈笑有鸿儒，往来无白丁……”

滨水居的茶饭，不是春晚小品《打工奇遇》中赵丽蓉老师说的宫廷玉液酒，也无需要我来吹，好酒自招远行客，家常风味的茶饭，绿滴翠，白凝脂，唇齿浸味。

爱吃面食的人，一定不容错过这的各色面食小吃：萝卜丸子、韭菜片片、小油饼、菜盒子、锅盔等等，众所周知，面食是有灵魂的，它的美，离不开地域文化的传承，融着千百年来宫廷厨师和小家庭厨娘手艺的契合，每一道面食，仅和面，就能看出用情浅非，无论筋道有嚼头，还是松软虚泛的面食，必得先用水对干面粉轻搅慢拌成絮状，用力揉搓，待盆光手光面光成团，再饧半小时以上，饧面中继续搓揉两三次，使面筋和面香各自释放，才是我们食之该软糯的虚泛，该韧筋的爽滑。

说起面食小吃，滨水居的农家面筋，我得多褒扬几句，去过彬县的人，一定知道御面，到过岐山的人，一定知道呱呱，这两则地域小吃，工艺都挺复杂，口感所具有的“亮、薄、筋、光、酸、辣、香”，农家面筋全部具有，因之佐料用的调味醋，是我们当地纯粮酿造，经过大麦芽发酵制菌，拌与蒸锅灭菌后的小米或玉米，滴馏入缸，封缸晒晒三月有余，色泽较西府的香醋虽少几分酱感， 却多了几重玉润通透。用竹筷夹一片农家面筋轻缓入口，细嚼慢咽，不急下肚，品，再品，细细感悟，辣之外，酸中洋溢着几分甘冽的甜酒香。

九寨辣牛肚

自制黄豆芽

农家搅团

萝卜丸子

剁椒鲽鱼

螺纹黄瓜

麻麻鱼

樱桃萝卜

凉拌笋尖

关中酒碟子

金莎脆皮羊肉卷