最近，我花168元在网上淘了一个迷你电压力锅。拿到后，我才发现压力锅的不锈钢内胆只有2L。不得不说，那锅果然是名不虚传，真的很是mini，很是袖珍！
它袖珍到什么程度呢？
第一次，我熬粥时放3碗水、适量小米，按快速煮粥。泄压时，压力锅一直呲水，最后仅剩小半碗粥。我看同事拿着跃跃欲试的碗，顿时感觉很是尴尬！
为什么呢？明明是可以煮粥的啊？
我拿起说明书，看看到底是哪个步骤出现问题。
第二次，为了避免出错，我严格按照说明书上步骤，放水4碗、放米，扣上锅盖……泄压时，高压锅仍是开始呲水。最后，无奈之下，我只能趁着水多，直接关了高压锅。这才捞了点粥祭我的五脏庙。
说起来最初买它的动力其实是——薏米小米粥，可是，眼下靠它制作喷香的薏米小米粥有很大困难。
退货吧，可是到锅已经熬过粥了，我不能厚着脸皮退回去，惟有再发掘一下高压锅的新用途。只要它能做成一件事，我就很欣慰了。
于是，我今天晚上一下班，就重新解锁高压锅其他用法——制作无水蛋糕
材料：鸡蛋2颗、纯牛奶1袋、盐少许、糖两勺、面粉适量、食用油少许
第一步：打蛋清
发酵蛋清
忘了买打蛋器，我只能求助最原始的工具——筷子。
第1步：将蛋清与蛋黄分开。这个我也是采取笨办法：鸡蛋磕一小口，往碗中倒蛋清，用勺子挡着防止蛋黄流出；
第2步：加盐少许，起到提鲜去腥作用，再加糖两勺，调节口感；
第3步：打蛋液，直到蛋液发白，倒着不会流出来为止。我与同事决定采取车轮战术对付这两个蛋清液。我打10分钟，歇一会换同事打10分钟。一共奋斗了近一个小时。我觉得这不能说明我俩动手能力差，完全可以证明我就是一个吃货！
第二步：加入蛋黄、牛奶、面粉
蛋清、蛋黄与面粉混匀
这一步就略微轻松了。
首先：在剩余的蛋黄中加入80毫升牛奶，搅匀后，放入面粉，直到搅拌后成糊糊状为止；
然后：加入发好的蛋清液，顺时针搅拌均匀，制成蛋糕液。
第三步：放高压锅，调节时间30分钟
失败的蛋糕
第1步：拆掉高压锅的泄压阀。到此处我才了解到，制作蛋糕的原理是利用高压锅锅内的高温烘烤。不过，拆卸需谨慎，手残党千万不要轻易尝试哦！
第2步：在内胆的锅低和锅壁上均匀涂抹一层食用油；
第3步：将蛋糕液缓慢倒入内胆中，盖好高压锅，调好时间，然后坐等出锅。
等待的过程，我完全等待出了学生时期考试完毕后等分数时的状态。闻到一丝丝蛋糕香味，我就会激动个半天。
终于30分钟过去，我一打开锅，第一反应是：究竟谁动了我的蛋糕，怎么这么小？
这个被我称为蛋糕的东西，吃起来口感，没有一丝蛋糕应当具备的味道。它其实就是一个有点发甜发腻的鸡蛋饼！
这又是哪里出问题了？该不会是我与高压锅八字不合？
我搜索一番资料后，发现很有可能的原因是：面粉用错了。
面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。我用的是做面包的高筋面粉，但是做蛋糕需要低筋面粉。
生活就是这样，它不会依照你设定的方法与结果呈现。你种瓜最后可能得豆。
但是，越是这样，你就越要有生活的勇气，最后，因为只有这样才可能会得到意想不到的惊喜。
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