不同于较大的城市，福井就是安静，来过福井的人都会说晚上都找不到逛街的地方。当然更不会看到热闹的居酒屋，更没有一条街都是热闹的居酒屋。在大城市东京、大阪、名古屋、京都等大城市所见的恰好是与上相反的景象。除了更为繁华、更晚关门的商业街，我想最重要的繁华的因素就是热闹的居酒屋。居酒屋在日语中的表达方式为“居酒屋”，发音为“いざけやizakaya”。
多路过几家居酒屋就会发现，好多的居酒屋不提供凳子，只有一个些较高一些符合站着使用的小桌子。三五好友则围站在桌子旁，相谈甚欢。大多数的中国人看到这样的场景，首先想到的就是这样站着不累么，为什么不选择一家有座位的地方的居酒屋呢。在我们一行五人去名古屋旅行时，下大巴车的第一件事情不是去本着规划好的景点去，而是打开地图搜索附近的餐饮店，好找一个地方先坐一下。我们刚下车都觉得累，有坐着休息一下的必要；想必上班族工作一整天，更应该好好坐着吃晚餐，可真没想到有那么多的人愿意站着喝酒。
居酒屋，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。“居酒”的字面意思就是“停下来喝酒”。江户时期，人们只是在打酒铺子买了酒回家喝。后来，一些居酒屋就开始顺便卖一些下酒小菜和主食。人们就直接在居酒屋喝酒，同时也也有了和朋友们聊天的场所，一举两得。由于一起开始只是门面铺子并没有让人坐下来喝酒的地方，现在还有不少居酒屋保留着站着喝酒的传统。不只是在居酒屋，在车站有很多快餐店也不提供座位。
在日本其他的料理店，一般是进入饭店脱鞋后直接进入包间就餐，根本不会知道饭店的整体格局是怎样的，更不可能知道饭店里还有哪些客人。当然，在外面的人也就不会知道在包间里就餐的人吃的开心与否。在居酒屋喝酒则很不一样，居酒屋通常用一层透明塑料作为门帘，在夏天的时候都是敞着门。且不说在饭店吃饭，即使作为一个路人也会看到里面的客人开心的神态。日本社会讲究每个人的社会身份感和责任感，居酒屋则提供了能够卸下这些外来枷锁释放自我的可能性。人们隐藏在喧哗中发泄自己的气氛，以及酒疯。于是居酒屋就给人一种休闲、放松、聊天的印象。
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