鱼，我爱吃，鱼丸我也爱吃，自从几年前学会做鱼丸后，我总是时不时地做些鱼丸来解解馋。
这不，那天刚好看到一条非常大的鳙鱼，所以就买来了，趁着周末有空，做点鱼丸备用，因为鱼丸可以煮汤，可以煮面煮粉，都特别方便，还营养丰富。
做鱼丸其实不难，只有2个步骤比较麻烦。
第一，是去鱼皮。因为鱼皮比较韧，不去皮，很难剁碎，而且卖相不好，黑黑的，很难看。
但我可以教你一招，轻松去鱼皮。把鱼洗净，放在盆里导入适量醋，接着为鱼按摩一分钟左右，就可以轻松地把鱼皮撕下来，真的是撕，很好玩。
第二，就是剁鱼肉比较费劲。这个没有绝招，但有窍门。
就是把去鱼皮后的鱼肉切成长条形，正方形，再切丁，很快就可以剁成肉糜了。
最后在肉糜里面加上剁碎的葱姜蒜，蒸鱼豉油，盐巴，味精等调料搅拌均匀即可。
搅拌过程可以加少量淀粉，便于成型，不然不好做鱼丸。
这就是做好的鱼丸，是不是很漂亮呀？最关键的是，用最少的调料，但鱼丸却鲜香无比，让人吃了还想吃。
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本文标题：自制鱼丸，营养又解馋
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