黄焖鸡米饭

第一次吃黄焖鸡米饭，是骄阳似火的一个夏日正午，因为下午要赶到另一个城市去开会，已经饿得饥肠辘辘了时间却很紧，四下里都在修路，所以只好就近找个地儿对付两口填填肚子。

停好车，抬眼就看见这家门脸儿不大的饭馆，招牌是橙黄色底儿，深红色的字，饥饿的人对橙色果然没有抵抗力，于是果断决定就这家了。自己找座位坐下后，一个系着围裙的妇人立刻来倒上茶水，简单询问了口味儿后，就扎进后堂忙活开了。

风扇左右摇着头，送来徐徐的微风，这一丝丝凉快，瞬间赶跑了门外的燥热和尘土飞扬。

约摸一杯茶的功夫，妇人就一前一后端来了盛在煲里的黄焖鸡和米饭。煲里的黄焖鸡浓油酱赤，汤汁还在沸腾和翻滚，细小的油星儿噼噼啪啪地四溅着，米饭也是才做得的，争先恐后地冒着热气，刚刚消退了一点的热意又迅速回转过来，而且被热气腾腾的饭菜蒸腾得人也变得热气腾腾了。

妇人提醒我们，等汤汁消停下来再吃，否则会烫了嘴和舌头。于是，我们等热气也消散了才动筷子，有的食客用勺舀起汤汁浇在米饭上，有的直接把米饭倒进煲里，搅拌搅拌后，就开始吃了。

菜色浓郁，肯定是红烧无疑，口感又因人而异地加减些小米辣，所以辣味也很足。