我一定要给我家瘸子开个私房菜系列！他做的菜真的是太~好~吃~了！
对我来说，他在厨房真的是个神一般的存在。不管什么菜放他嘴里，砸吧两下，里面放了些啥，怎么做，基本了然于胸，还能推算出食材和调料如何搭配的效果，然后在此基础上进行自己的创新。
所以，他~从~来~不~用~菜~谱~！
这是今天的午餐~
舌尖上的源锅私厨
尤其那个粉蒸牛肉差点让我把舌头一起吞了。
首先，用刀背仔细把牛肉的筋剁断，然后切成条。多长多大的条，我不知道，看他心情而定嘛~
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接着，把肉放盆里码料。据我目测放了姜、酱油、料酒、剁碎的豆瓣酱......至于其他还有些啥，不好意思我不记得了。我看他反正在灶台前东抓一把，西捻一撮地放得非常随意，应该也是看心情而定的节奏~
不要问我这些东西放了多少，适量！大家懂吗？反正我不懂！鬼知道适量是好多，还不就是看心情，顶多再看个手感咯~
舌尖上的源锅私厨
然后就是搅拌、搅拌、还是搅拌，其实准确说是用手使劲rua，多长时间？是的，还是看心情，或者当你听到手中的肉温柔地在对你说“可以了”~
舌尖上的源锅私厨
再然后是静置许久，许久是多久？看心情咯，可能就是静待花开的那个moment~
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哇哦~色泽油亮~
舌尖上的源锅私厨
再再然后，进蒸笼隔水蒸十分钟左右。这个时间倒是很明确的，他说火候很重要，OK？怎么能看心情？
你这一路做下来，不都是在看心情么？
舌尖上的源锅私厨
最后，出锅，撒花椒面、大蒜、葱和香菜适量~
这些东西都是我这个帮厨一一洗过的，所以我记得很清楚。
舌尖上的源锅私厨
图糙，否则肯定隔着屏幕都能闻到香~
乐山卡饼，啥也来不及说了~yammy~~
舌尖上的源锅私厨
欢迎看得流了口水的亲到我家品尝，不过一定要提前预定，提前预定，提前预定！重要的话需要说三遍。
因为他下厨与否也是要看心情，是的，又是看心情~
大厨就是这么任性……
我这私厨系列写得也是蛮任性，啥也不懂，只知道吃啊……
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