无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。清朝时期，当地群众在吸收众多菜系的做法上，改良而成，以鼓楼口林鸿兴经营的板鸭最有名。当时的做法是:选用2公斤上下的麻鸭，宰杀洗净后，翅下开口去内脏灌水洗净后，放入食盐，灌进硝水晃动，再入缸腌制，先腌鸭身，两小时后将鸭头朝下，再腌两小时，挂在风口晾干水分。接着用细铁棍作架，将鸭置上，下以木屑缓慢燃烧熏烤，每隔五分钟翻熏一次，待到鸭坯色泽金黄闻到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放进注水锅内，再加香菇等辅料，烧开后，放入熏烤过的鸭坯，用小火约炖十分钟，再用柴灰压火焖三十分钟即可。
无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香...
厦门习惯以冬粉配鸭汤，冬粉鸭是必吃的。鸭的做法有白斩鸭、咸水鸭和熏鸭口味。厦门人爱吃鸭肉，鸭肉小吃遍地都是，这样的...
托好友洪老板的福，送了我一张李宗盛演唱会的门票，也不知在如此鲜肉流量当道的娱乐圈，他老人家的门票炙手可热，身边很多...
很久以前，无为鼓楼附近，有一个名叫张忍的孤儿，有一手做板鸭的手艺。他与邻居家闺女何泉青梅竹马，只是无钱送上聘礼求婚...
今天也要加油鸭！ 开熏惹
在微信群看到了一个17岁的男生假装患者，成功骗取女孩子的私照。 不禁感慨女孩子真的太容易上当了。 一方面是对那个男...
与晨同光也太好看了吧！ 与晨同光也太好看了吧！ 与晨同光也太好看了吧！ 孙怡&白敬亭演技好好呀！ 孙怡&白敬亭演技...
这些美人也太好看了吧
有的男孩子，是真的越来越让人看不懂了。 让人恨不得把他脑袋打开吧里面的弯弯绕绕给屡直了。 前两天有个男读者给我说了...
有的男孩子，是真的越来越让人看不懂了。 让人恨不得把他脑袋打开吧里面的弯弯绕绕给屡直了。 前两天有个男读者给我说了...
本文标题：无为熏鸭也太好吃了吧
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/qkkocqtx.html
网友评论