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今天是腊月三十，辞旧迎新之日，也是家和人团圆的喜庆之日。
中国人最看重的一顿饭就是今晚的年夜饭，这是一年之中最盛大和喜庆的夜晚，也是最有年味和美味的一餐。
我国幅员辽阔、民族众多，各民族、各省市地区都有不尽相同传统习俗，因而在过年这件头等大事上也会各具特色，年夜饭也是珍馐美味，琳琅满目。
值此一派祥和幸福的疫情氛围，我就抛砖引玉，谈一谈我心目中理想的年夜饭吧。
还记得小时候年夜饭之前最爱的零食就是炸麻叶和炸麻花了。
麻叶外形酷似叶子，又有黑芝麻点缀于上，故而称作“麻叶”。
麻叶可以根据不同的喜好做成甜的或者咸的，两片拧在一起的麻叶还能组成一个麻花，经油炸之后，焦脆可口，十分适合当作年夜大餐前的甜品小吃。
说到油炸食物，北方地区特别是山东的年夜饭怎能少了炸藕合呢？
藕盒是将藕片不完全切开而形成藕夹，中间夹上葱姜肉馅，喜好韭菜的还可以适量添加。
藕盒形状为开口状，既有笑口常开的象形寓意，也有和和美美的谐音寓意，总之是寄托了寄托了人们对新一年里幸福生活的美好憧憬。
年夜饭的硬菜虽然各不相同，但应该不会缺少鸡、鱼和肉。
鸡与吉谐音，象征吉祥如意，吉庆顺遂。正所谓：“大吉大利，今晚吃鸡。”新梗也有老理儿，话粗理不粗，寓意甚是好。
鱼就更不必说了，年年有余，顺风顺水顺财神，游刃有余有余粮。鱼可以说是年夜饭必备，吃鱼时又讲究吃鱼的中间部分，表示有头有尾，除旧迎新。
肉菜则是丰富多彩，既可以是熟食拼盘，讲究美观方便，也可以是无辣不欢，水煮肉片、辣椒炒肉，还能甜甜蜜蜜，锅包肉、糖醋里脊，可谓是甜咸酸辣，皆可无肉不欢。
在众多肉菜里，四喜丸子应该是寓意上佳的一道美味佳肴。
四喜丸子由四个色、香、味俱佳的大号肉丸子组成，代表着福、禄、寿、喜四大人生喜事。过年吃四喜丸子当然要取吉祥之意，多福多寿，喜不胜收。
四喜丸子其实与名菜狮子头在外观和做法上极为相似，只不过是只取四个尺寸较大的丸子，只为更好地贴合寓意。
犹记得小时候我家附近就有一家名为“四喜居”的快餐店，地道的四喜丸子一个就管饱，配上一碗大米饭，那真是美绝妙绝。
酒水和汤类就不在此赘述了，毕竟因人而异，众口不一。
接下来就是年夜饭的重头戏主食了。
北方地区的主食当仁不让就是饺子。
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。
饺子形似古代的元宝，农历新年吃饺子有招财进宝的美意。
更重要的是，饺子一般都在大年三十的子时前后食用，代表着更岁交子，新年旧年交替在子时，寓意新旧交替，万象更新。
此外，人们还会将各种糖果和钱币包在饺子里，寓意着吃到的人新的一年就会行大运，交好运。
南方地区则大为不同，除了吃大米饭之外，年糕、粽子、汤圆等都可以成为年夜饭那填饱肚子的“最后一棵稻草”。
这里单说一下年糕。
年糕是用大米或着糯米在煮成饭以后，用打制或水磨成粉的方法压制而成的一种糕状食物。
年糕最常见的颜色有红、黄、白，红色自然是喜庆的象征，黄色和白色分别代表着金银。
年糕又称“年年糕”，顾名思义就是“年年高”，小朋友们最爱这种甜腻软糯的食物，而年糕对小朋友们也有身高一年比一年高，学业一年比一年好的美好寓意。
可话又说回来，如果空有一桌子好菜好饭，却没有愿意同坐同吃的亲朋好友，那肯定算不上最理想的年夜饭。
想来电影《过年好》里的老李就有如此的深刻体会。
如此看来，最幸福、最理想的年夜饭吃什么只是次要的，最重要的还是跟谁一起吃。
说到底，年夜饭吃的不仅仅是各色美食，更是无穷无尽的新年寓意，吃的是阖家团圆，更是幸福喜乐。
愿今夜家家都能吃上最理想的年夜饭，过一个菜齐人齐，团圆幸福的中国年。
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