美食的记忆

    昨天尝试做花卷，一试成功。大受家人欢迎。

自制花卷

    对于北方人来说，玩弄面食为雕虫小技。对南方人来说，算是拿得上桌面的一项技能了。

    现在时间充裕了，就想着把以前的一些美味食品亲手做一遍。今年解锁了了两种：粽子、花卷。

半成品粽子

    粽子包了两次，第一次自家吃，得到家人鼓励。第二次大部分送了朋友，也得到朋友们的赞誉。

    对于在农村长大的人来说，似乎这些都是理所应当。其实不然，不光是我，就是现在还在农村的姐妹们，她们也不见得还会做这些手工食品。这些手工活是我们的妈妈辈的拿手活。到我们这一代，这些手工活慢慢凋零了。

    老家的村庄是桂林三宝之一的桂林腐乳的发源地。小时候，妈妈做的那一罐罐腐乳是一年的美味。现在想吃到手工做的地道的桂林腐乳已经成了奢望。

    去年拜托妹妹做一些手工腐乳，结果她放的白酒量不够，腐乳全变了黑色。

    手工食品需要时间，需要耐心，需要一些技术。现在的人没这个耐性，做生意讲究降低成本，所以手工食品只在菜市场的角落偶然出现的大妈的篮子里。

    手工食品的零落确实是个遗憾。好在，我现在有了时间，可以把这些美食捡起来。醪糟、糍粑、粽子、腐乳、油堆、高粱饼、花生芝麻糖、汤圆、粉蒸肉……等等，都是本地特色食品。小时候的美味。

    食物里有劳动，有文化，有回忆，热爱美食，表明我对烟火生活的热情。做起来。