前段时间因缘结识一位老乡，喝了一壶他家亲酿的米酒，甘甜醇香，却也倒的容易。不由想起来儿时的许多画面，乡愁上头。
其实在家乡，所谓的米酒其实就是醪糟，只不过在湖南湘西地区特制的米酒度数比普通醪糟高，好喝且易醉，所以我们喜欢将其称作为老米酒，制作的程序也较简单，几乎家家户户都会做。
印象中，小时候母亲每次做的时候，都要经过好几道工序，先将糯米煮熟后，放入坛子里，加一点酒曲，用棉被包裹严实，放在沙发上，保持温度，严严实实的放置几天让其发酵。
到了周末回家，就像那傍晚归巢的小鸟一样，迫不及待的踏进家门。一闻见那阵浓浓的香味扑鼻而来，便情不自禁地美美地喝上两大碗。酒一入口，开始觉得很甜，然而细品有点白酒的辣，那甜味与辣味一相逢，便胜却人间无数小时候。
那些小时候，记不起第一次接触酒具体是多久了。
只知道是那时，每当临近农忙时节，家家户户都会准备足老米酒，好使请人帮忙时，慰劳客人们的。
那时的我什么事都经不住好奇，都想亲自尝试下，加上平日里调皮胆大，于是等客人们酒足饭饱后，终于经不住那酒香的诱惑，便偷偷的打开了酒壶，一股浓浓的酒香便冲喷而出。
那一壶老米酒就像一块磁铁，而我像是一粒粒铁屑，被它深深地吸引着。喝了一口便又喝了第二口。因为年纪还小，不大一会儿工夫，人就感觉像是腾云驾雾般，脚似乎也失去了知觉，眼神看东西也变得模模糊糊。没喝几碗已经瘫倒在地了。幸好我的父亲并没有过多的责怪我，也算是逃过了一劫。
说起我的父亲，他喜欢酒，真是无酒不下饭。每天都要小酌一杯，有菜无菜照样痛饮。有时醉了，便闷闷地躺在床上，一声不响。到半夜时哇哇大吐，弄得母亲半夜起来收拾。第二天他就跟什么事儿也没发生一样，照样干活。小的时候经常对他多有劝诫，但父亲固执，总是不听，虽然明白过量饮酒对身体有危害，但一想到父亲一生中除了酒也没有别的嗜好，只有喝酒他才认为是一件很快乐的事情，也停止了对他的劝诫，只是提醒他酌情减量。
人生如酒，酒如人生。许多年后终于理解了李白酒后俱怀欲兴壮思飞，懂得苏轼把酒问青天，更知杜荀鹤的一醉能消万古愁的心境，佩服李俊民愿君把酒休惆怅，四海由来皆兄弟的义气，也读懂了父亲酒后放松身心的舒坦。
喝酒但不好酒，如今最多半斤就醉，稍微高一点，就会醉的失忆，醉的一塌糊涂。
多年前，在部队二十出头，血气方刚，年轻气盛，喝酒一定要喝赢。性格豪爽，常常把湘西男儿大块吃肉、大碗喝酒特性表现的淋漓尽致，耐不住劝，即使知道酒桌上陷阱重重，会醉，也会不加犹豫的栽进去，哪怕醉倒，头昏目眩，身不由己，手舞足蹈，甚至洋相百出，让人贻笑大方。
后来根据多年的醉酒经验，发现醉酒后的感觉并没有酒仙李白笔下写得那么唯美，那么的荡气回肠、大气磅礴。那种感觉只能说是特别痛苦、难受，然后各种赌咒发誓要戒酒，以后再也不喝了，可每次都以第一天失败而告终。
如果发过的誓言不遵守就会遭雷劈的话，我想足够被劈几百次了吧。
离开家乡的十多年，走过了许多地方，吃过许多的美食，喝多许多的美酒，依然最难忘的还是母亲做的那碗老米酒，醇香甘甜。
每次问母亲，为什么做出来的口感要比超市里买的好喝，是不是多加了一种调料，往往她都会说其实没有什么不同吧。
我想她真的是多加了一种调料“母爱的调料”，含着儿时的记忆，是时光对我们最好的应许。
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