说起桂林的食物，第一个反应到脑海里的是不是桂林米粉？但是今天菜菜以一个地道桂林人告诉你，去桂林不要只想着桂林米粉了，桂林现在最流行，口碑相当好的是“油茶”了。来桂林没喝过油茶可以讲你白来了。
油茶，应该说是我们桂林非常 有特色的美食之一啦~从西方营养学来说，茶叶中含有丰富的微量元素，如锌、锰、镁等，常用可补充人体所缺的微量元素。普通泡绿茶只是以开水泡出味，而打油茶还多了炒制、压碎的步骤，可以更好地释放茶叶中的微量元素，有利于人体吸收。而且我们桂林的打油茶，还会放点姜，蒜，非常地驱寒，冬天喝一碗，真的是从头上暖和到脚底~
桂林美食打油茶的经典做法，冬天喝一碗简直不要太暖
桂林美食打油茶的经典做法，冬天喝一碗简直不要太暖
桂林美食打油茶的经典做法，冬天喝一碗简直不要太暖
平时我们还会用打好的油茶做火锅汤底，油茶会变得更加好喝，烫出来的肉味道也特别棒，在家就可以吃上养生级火锅。一到冬天，我们就会做野猪肉油茶火锅，毕竟咱家野猪肉味道也是一级棒~清甜的逸驰野猪肉，配上香醇的油茶汤底，桂林本土出品的美食果然不一般呐~
上个步骤吧 ~
材料: 茶叶、 生姜、蒜、葱花、香菜
1.先用少许开水浸泡茶叶5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味；洗好切好葱花、香菜。
2.在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捣碎，捶好后加水烧开熬至出味。
3.把茶水分别倒入碗中。
4.撒入葱花、香菜末，再放爆米花，放点盐，搅拌。闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。
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