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今天上午有个美女给我捎来一袋堂梨儿花,挂在我家大门上,然后给我发信息,让我别忘了自取。
晚上回到家已经累到不行了,想想还是觉得不能辜负了她的一番美意,于是大晚上的去清洗那一袋乍看像茉莉花一样,青葱欲滴又带山野清香的棠梨花儿。
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去除花枝中的老根和杂质,然后开水下锅焯一下水去掉涩味,清水里再漂一下,接下来就可以做棠梨花儿粑粑了。
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用糯米粉和面,加入漂洗好的棠梨花儿,还可以放上一点牛干巴丝。锅底放油把和好的面饼放进去用勺子摊平,煎至二面金黄,就可以出锅装盘了。因为干巴丝是咸的,可以不放盐,也可以挑上一碟卤腐蘸着吃,哎呀,人间美味! 软糯鲜香,有嚼劲,那种唇齿留香的感觉差点连舌头都嚼进去了。
棠梨花儿是云南开春才会有的一种野生棠梨树开的花,也能入药,据说有清热解毒润肺止咳的功效。棠梨儿花还可以炒鸡蛋,凉拌,炒干巴丝等。
春天来了,唯美食与美景不可辜负!
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