加饭酒

加饭酒

长假很无聊，肯定哪都是人，有些厌倦，想想心情也清汤寡水，沉闷寡淡，了无生气。

生活与酒的区别，或许就是这样吧？酒是醇厚，是晕眩，浓缩着酸甜苦辣的，也是超验魔幻的，所以，生活需要酒。

有一次听酒厂技师说，加饭酒是第一次酿出酒来以后，又加饭，再用初次酿出的酒当成水继续酿制的。对此我一直坚信不疑。后来才，加饭酒也就是在酿制过程中，水减少，饭增加，酿制时间长，口味醇厚而已，就是如此加饭。

加饭酒琥珀色，橙中带红，纯甘甜，属半干型，据说和大闸蟹正好配对。

那么那位技师说的是什么来由呢？原来他说的也是一种绍酒，叫做善酿，是用元红酒代替水来酿酒，号称酒中之酒，口味鲜甜，蹊跷的是，用酒酿出来的酒，酒精度数反而比较低，什么道理呢？我也说不清楚，大约此中有真意。

此刻，想象着阿达出广州，飞往江南，细雨黄昏抵达绍兴，摸索着去到咸亨酒店，点了糟鸡、醉肫肝、茴香豆啥的，又在柜台上打了两大蓝边碗加饭酒，一个人，慢慢呷着，自以为是地咂摸出了一种人生滋味。

不说了，长假会很无聊，也没有加饭酒，没有蒙蒙细雨，只是我的心情，想象着种种，踢踢踏踏，像是细雨中的驴蹄。