蘑菇

            小时候，吃饭是一种享受，不管吃什么。记忆中，每一顿饭，都是狼吞虎咽弄到肚子里去的，尽管，吃的内容终年没有多大变化，但，说到吃，总也不觉得厌。

        何况，我们也常常能给三餐里添点惊喜。

        比如说，给汤里添点蘑菇片。

        工作之后才知道，蘑菇，只是一个泛称，不同的种类其实各有芳名。在南关菜市转了很多年，始终没见过我们小时候采过的那种。看着眼前各种模样各种名字的蘑菇，总觉得不如我吃过的那种相貌可爱，口感柔滑。

        到底是在什么季节里才有那种蘑菇，现在我也说不清了，总归，雨后不久，这种蘑菇就从泥土里探出了头。

        走在放学的路上，不着急，就沿着沟边慢慢地看。你会发现，某一小块土地四下里裂开了口，中间部分还向上凸起。哈，蹲下来，一定有收获。

        用手指把被顶起的土块拨动一下，就有圆圆的头露出来。再多往周围扒拉几下，一个顶着圆乎乎的大脑袋的蘑菇就彻底站在你面前啦！

        白白的，圆鼓鼓的蘑菇。

        这时候，蘑菇还有点小。留着它别采，要不了三天，它就长大了，头就高高地顶出了地面。

      出了地面的蘑菇，颜色就变得接近土色，下面支撑着它的大圆头盖的茎依然是白色，茎上还有茸茸的小毛毛。用手轻轻地扒拉它周围的土，就能连头带茎地整个把它托在手里。

        顺着沟边寻找，每回都不会空手。

      蘑菇，也常常三五聚集。只要找到一个，通常，周围总还会有几个。

        印象中，小时候总喝辣萝卜汤。一个很大很大的铁锅（九口人吃饭的锅）里，锼成细丝的萝卜丝在水里沉浮着，泛着惨白的光；一小搓粉丝早已沉到锅底。萝卜丝加上粉丝，与一大锅水比起来，依然显得势单力薄。这时候，要是我们碰巧放学回来装满了一口袋蘑菇，午饭就显得特别喜庆。

        我把它们放在水盆里，仔细清洗它们身上的泥土。用手指肚轻轻地摩挲它们的头，轻轻地搓掉蘑菇头上的一层外皮。把头从茎上扭掉，里里外外地洗个干净，然后把它们的头撕成一片一片的薄片。

        水开了，萝卜丝上下翻滚着，这时候，把半碗蘑菇片倒进锅里，稍稍煮一下就熟了。

        想想吧，萝卜粉丝汤里有半碗新鲜的蘑菇，是雨后刚探出地面来的蘑菇。

        真鲜极了。

        喝到嘴里直觉得滑溜溜的。

        还有一种蘑菇我们从没有吃过。这种蘑菇一出地面，头就炸开了，平展展地如同顶着一把雨伞，是平且薄的雨伞盖。风一吹，整个伞盖子背面就变成了黑色，要是再经太阳一晒，不久，伞盖就卷起来，仪表尽失。

      母亲说，这种蘑菇不能吃，一定不要采。

      我也觉得它不可能可以吃。

      我们吃的这种蘑菇到底叫什么呢？少年时代，因为这些圆圆的小东西，放学路上平添几多趣味，也尤其期待着下雨，期待着装满袋蘑菇回家，掏出来给正在做饭的母亲说：看看，我采的！

        现在，乡村河沟边，树根旁，不知还有没有这种蘑菇了。