2021.12.9. 戒糖3

GI是指血糖生成指数，他是一个测量指标而不是观察指标。

吃高于70的GI的食物，相当于吃糖，这类食物大都是小麦粉制品，米粉制品，早餐麦片。

GI在55-70之间的食物，属于中等GI食物，如小麦制品，薄饼，意大利面，以及淀粉含量比较高的蔬菜如薯类，南瓜，以及各种混合了淀粉和脂肪的零食。

GI低于55的食物，大多属于蔬菜和水果，豆类可以作为主食使用。想要控糖的人群可以用豆类代替米饭和面试作为主食。