桂花汤圆

      “桂子院中落天香云外飘”，暮秋时节，这几天清晨或傍晚只要经过路边、小区、公园，便会飘来阵阵的桂花香，这座城市已被丝丝的桂花清香弥漫着。

桂花汤圆

      记忆中的桂花是母亲撒在汤圆上的“佐料”，如今一闻到桂花香气便会想起桂花汤圆。

      桂花汤圆是温州的一样点心，小时候的那个年代，平时是很少能吃到的，只有在“冬至”这天或亲戚、邻居有人结婚那天才能吃上一回。

桂花汤圆

      桂花汤圆用料考究，制作精细，取上等的糯米粉，用温水和好米粉截成一个一个的小段，然后拿起一小段放在手心里搓成一条长长的小拇指粗细的圆条，再用手轻轻地摘下指甲大小的颗粒放在湿毛巾上，等整块毛巾都摘满了，再将颗粒用手心搓成一颗颗如珍珠大小般的汤圆放在细筛箩内。等锅里的水一开便将一颗颗汤圆放入锅中，用汤勺轻轻一搅，不一会儿，汤圆便争先恐后地浮上来，将汤圆连汤倒入备好白糖和桂花的碗中，一颗颗如珍珠大小般的汤圆上便立刻粘一朵朵金色的桂花，一缕缕的热气冒上来，带出了桂花的甜香与汤圆的粉香纠缠着，叫人垂涎。

      小时候，寒假开始没几天，母亲就会把我送到乡下外婆家。冬天的村里，地里没什么农活，每年冬至前一周，小舅妈便会选用上等的糯米，经一天的淘洗、浸泡。傍晚，便和舅舅在堂屋里架起磨盘，舅舅在前面推磨，舅妈在一旁加米，借着昏暗的灯光，看见白白的糯米在磨盘里被舅舅推着，流出黏黏的糯米浆，舅舅长长的身影映在地上、墙壁上，随着磨盘一伸一缩，磨盘发出“吱吱呀呀呀”的声响，一直响到午夜。村子的角落里有株不招眼的桂花树，不知什么时候，小舅妈便会把满树金黄色的桂花打下来用瓶子装着，于是，第二天早上一醒来便会有一碗香甜的，冒着热气的桂花汤圆等着我去品尝。舅妈将剩下的浆粉装入细布袋，吊干水分，放在竹筛上划成若干块晾干，等到我回家那天，必会用白色的布袋装上，带上一瓶桂花，让我捎回家来，于是，整个冬天我都能吃上香甜的桂花汤圆。

      温州人结婚有个习俗，结婚那天男方、女方家都要用汤圆招待客人和街坊邻居。小时候偶尔也看到邻居家摆开“阵势”制作汤圆，不到一会儿就能分享到邻居送来的两碗桂花汤圆，那是一件非常开心的事情。

      到我结婚的时候，已用上了速冻汤圆，超市随时都可以采购，但母亲还是打算自己制作。那年秋天，母亲早早地就叫舅妈准备了桂花，晒好了糯米粉，等到我结婚前一天，便召集了二舅妈、三舅妈、小舅妈摆开“阵势”制作汤圆，二舅妈和粉，三舅妈摘米粉团，小舅妈搓汤圆，舅妈们围着好几个细筛箩忙活着，母亲在一旁乐着，我想，这正是她们所要的女儿出嫁的场景之一吧。很多年以后，我才明白，母亲的心意就在这一颗颗如珍珠般的桂花汤圆中。

      如今，我已结婚多年，每年一过秋天，总会准备一些金黄色的桂花放在冰箱里存着。我是喜欢桂花的，喜欢它天然的香气，偶尔家里弄甜点的时候便会在上面撒上一些，但无论是燕窝还是雪蛤都比不上那碗烫烫的桂花汤圆。

      金色的桂花，珍珠般的汤圆，舅妈的手艺，母亲的心意，正是一段长长的记忆。

桂花汤圆