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厨房灶上的火燃烧着。抽油烟机转动的声响增加了它熊熊的气势，尽管很快变成了文火，它释放的热力也有所减少，它的沸腾也由张扬变成了含蓄，但依旧蒸腾的热气让它始终保持着自己前进的动力。
一剂剂中药就这样在火与时间的合力作用之下熬煮着，最终变成一碗碗承载着健康期望的良汤。
我坐在厨房的餐桌旁，守着火。隔段时间会掀开锅盖，用勺子搅动一下药材，防止它们糊底。
我认真而又勤勉地熬着。数着时间，监控着药的状态，查验着火的大小，嗅着空气中是否有异样的气味。就这样紧张之下，一副药熬下来也颇为辛苦。
我以前是不会守着锅，看着火的。因此，也出过不少的状况，有时把锅中食物烧糊了，有时锅里油冒烟了，不过幸好没有出过大的灾殃。虽然一定程度上，我在这些事件中受到了惊吓，但真正令我重视厨房火事的还是单位组织的安全讲座。
单位有专门负责安全的部门和同事，每年都会组织两次安全知识讲座和演练。讲解员通常会播放全国重大火灾现场及人员伤亡状况的视频，画面中，浓烟滚滚，火势熊熊，被烧焦的尸体让人触目惊心。
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几年下来，这样的讲座已经举行了多次，但每次参加都会被惊吓到，灵魂在惶恐中仿佛遭受了一次洗礼。于是，每次我都会买很多的防火用品，灭火器、灭火毯、防烟面具、烟雾报警器、多功能手电筒等等。因为不住在高层，否则高空逃生绳也会适时被收入家中安全物品必备的囊中。
可以说，在家庭防火安全上，我已经尽我所能武装到了牙齿。之后，先后给母亲和弟弟家也买了相应的设备，并告诉了他们一些安全常识。
这些物品的购买不是为了使用，而是为了预防。因此，我希望它们终生不要被用到。
但烟雾报警器还是响了。
那次我在热油，准备用它拌陷包饺子。因为在这期间看手机过于专注，忘了油锅的事。因此当烟雾报警器尖利的声音骤然响起时，我还感觉莫名其妙。但那时厨房已经满是浓烟了。
处理完紧急事件，我内心充满感激，也在心中暗自庆幸。
之后，去母亲家，母亲告诉我她家的烟雾报警器也响了，从而避免了一次可能发生的事故。
曾触过一位消防警察，谈起防火安全的问题，我慨叹安全知识普及的重要性，并且问他为什么这样的讲座不能进社区，让广大群众都了解，从而提高防范意识和正确处理火情的方法。他说精力不够，实在忙不过来。这真的很遗憾，但相信总有办法可想的。
熬中药需要的时间长，浸泡时虽不用盯着，但一煎、二煎必须看得紧一些。有时个别药还需要提前单独煎熬，这就延长了整个熬药的时间。
自己熬药真的很麻烦，但自己熬出的药效果明显好。因为，不只熬制的时间充足，更主要的是这个过程有熬药者对家人健康的期盼和爱。
但我们还是希望尽量少熬药，多些健康；尽量少些轻慢之心，多些安全。
我们在熬时间，时间也在熬我们，让我们在这种熬制中不断反思与学习，更有敬畏之心，也更成熟。
写于2019年3月7日
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