一碗豆腐年糕

一方水土孕育一方文化，一方水土造就一方美食。

每个地方由于地产地物以及地域差异都有自己的特色美食和文化。

今天晚上吃了一碗嵊州豆腐年糕，还真是挺好吃的，倒不是因为第一次吃，可能是很久没有吃了，也许是这家豆腐年糕的确烧的好吃。第一次吃豆腐年糕也是来到这个城市一两年后的一次办事，后来也去过发源地嵊州吃过几次，原汁原味还是挺正宗的，那时候听着本地同事介绍，记得里面的佐料很多，当然主要是以年糕为主，年糕也是用糯米做的，这让我想起了老家每逢过年都要打糍粑一样，糍粑和年糕成分都是糯米，只不过做法不一样，具体我也没什么研究，凭我印象上只是从外观上区别，一个做成团后自然晾干直到吃的时依据做法是烤还是煮，一个是做成块冷藏变硬，有的会储存在水缸里，要吃的时候在拿出来处理。我感觉这两个食物吃完都不好消化，是一个不错的充饥食品。

晚上的豆腐年糕好吃的连豆腐渣都吃完了汤也喝完了，就剩两片蒜叶。我回顾一下里面的佐料有：年糕、豆腐、鸡蛋碎花、笋干、雪菜、肉丝、胡萝卜丝、大蒜叶，应该就是这些了，不过味道就不知道怎么调的了，总体来说的确还挺好吃的。豆腐年糕其实是不错的，方便煮又充饥，早上可以吃，中午也可以吃，也可以当做晚饭吃，当地人民就是这样顿顿吃也不会腻，就好比以前一天三顿都是吃米饭。下次有机会自己准备食材自己尝试烧一个豆腐年糕看看，即便味道不正宗当做小吃应该还是可以的吧。