家乡的特产

      我出生在上海，这里有我最爱吃的美食——大闸蟹，这也是上海的特产之一。

      你知道为什么称其为大闸蟹吗？古代，人们常常以竹或芦苇筑起一道道小闸，入夜，在闸上挂灯，因为螃蟹喜欢光，便争先恐后沿闸爬上，人们守住灯光，信手捉来，一夜一闸能捉几十斤。此法捕捉的蟹，苏州一带的吴方言都称之为“闸蟹”，其中能爬上闸的往往个儿比较大，所以在“闸蟹”前加了一个“大”字以示区别，这，就是大闸蟹的名字的由来。

      冬天快到的时候，爸爸妈妈经常拉着我跑到海鲜市场去买大闸蟹。一进门，我们就直冲螃蟹区。种类繁多的螃蟹使我们看得眼花缭乱。经过精挑细选，我们买了一大袋大闸蟹回家。一回到家，我就把它们倒进不锈钢盆里面。瞧，它们多高兴啊，有的活蹦乱跳；有的挥舞双钳；有的在吐泡泡。一只大螃蟹蹲在底下，另一只爬到它上面，用剪刀般的大钳子抓住边沿，想用力一拉，逃出去。不过，我把它的钳子揪了出来，它就逃不出来啦。

      它的做法可多了。大闸蟹可以清蒸、配粉丝、配粥等等等等。如果你实在不会做，也没关系，我们还可以做蟹糊呢！

      晚餐时间到了，妈妈把一盆香喷喷的大闸蟹端了出来。它们不仅美味，还很好看。它们身穿一件鲜红的盔甲，有一对硕大的钳子，后有灵活的四肢。掰开它的壳，就可以看见它金色的蟹黄。用筷子夹一口，那味道，可美味喽！拔掉一只钳子，用牙齿咬开，并沾一点点醋，然后送入口中，不提有多美味了！

    每年冬天，我都会尝一尝美味的大闸蟹。你喜欢吗？