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我的茶故事之初级茶艺

我的茶故事之初级茶艺

作者: 豆娘爱豆包 | 来源:发表于2022-04-03 11:04 被阅读0次

    茶道来自日本,茶从唐朝传到日本,在日本发展成为具有日本民粹特色的日本茶道文化。国内没有正统的茶道一说 ,但是有不少茶修者,以茶为介进行自我修行的人,派别分门别类。

         学茶是在一个很偶然的机会开始的2018年在Toastmaster 俱乐部的一场meeting,劳拉的一篇speech 是关于茶的,她推荐了一个可以享受政府补贴的茶课公众号。于是在三月,我跟另外两位小伙伴开始了初级茶艺课程。课开在闵行区(上海)一个职业学校内,每周四一天的课程,课时2个月。上课老师是毕业于安农大的冯老师,她也是一位勤恳的茶修人。

        到了胃不能接受喝咖啡的年纪,于是选择茶作为每日的提神醒脑之物。既然接下来的日子都是要喝的,决心拿出时间和精力好好去了解它。本着喝好茶的初心,开始了一段学茶的经历。茶艺师考级在2020年之前设有国家职业资格认证的考级,通俗的来说就是考级完了有标有国徽的证书,去劳动市场可以凭证上岗。现在评茶员工种已经退出国家职业资格证书目录,考级资格认证已经转到行业协会方,未来将改为职业技能等级证书。茶馆经营需要标配中级以上的茶艺师证书,茶艺师的薪资不高,门槛低,行业水准参差不齐。初级茶艺学习期间,上课的很多都是这个行业的职场新人,也有少部分我这种存粹为兴趣而来的。到了中高级茶艺,学员背景很多都是茶馆老板,或者这个行业的精英了,当然也有部分利用政府补贴来进行自我进修的业外人士。茶艺考试基本上分理论+实操 ,理论及格后才能参加实操考试,理论考试培训部的老师会给到一本打印的题库,让我们去背。实操考试才是检验真知。

    实操考试50分钟,以下六种茶随机抽四道进行实操测试 。绿茶(龙井,碧螺春);再加工茶(茉莉花茶);调饮茶 (杞菊延年茶,柠檬茶) ;青茶( 铁观音)。下图是实操考试做的笔记,(各地考场要求不一样,以考试要求为准 仅供参考)

        茶艺初看起来很容易上手,就是烧个水,泡个茶。对于个性比较随意,不喜拘束的人来说,最讨厌那种条条框框的限制,于是乎实操练习起来就很费劲。每道茶的泡法都不相同,每个步骤都是有要求规定。感觉很容易的事情,到了特定的时间, 特定的场合,突然就忘光,考前训练了好几天,不是忘记这个就是忘记那个,最后初艺实操竟然没通过,后面补考才过。真是狠狠的打脸啊 。因为对学茶是抱着兴趣来的,对于可以学很久的东西,自己总是很有耐心,不计前期的试错成本,慢热的人的通病吧。初级茶艺让我迈入学茶的大门,对茶有了一个基本的了解,虽然平时泡茶没有像考试那样繁琐,严谨,不拘细节,但是回过头来看,自己学茶还是逐渐渗透到行为意识,对严格遵守规矩有了自己的定义:一个能把茶艺表现特别完美的人,自身要求也是很高的。所以拿茶来自修,是可行的。

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