乳酪芝士饼干

100克奶油奶酪，100克黄油（椰子油）都可以，固态的，50克砂糖，用打蛋器打发。

加入一个鸡蛋。

两百克面粉，中筋、低筋都可以。

我喜欢橘子粉与奶粉，这两个可加可不加，不影响比例。我都加了，我觉得这两种是相对安全的添加剂，味道更好。

拌和成一个面团，根据自己的喜爱，在硅油纸上擀成约6毫米或更厚的1厘米的厚度，烤好后略微膨胀。

放冰箱冷冻30分钟，切成正方形或三角形，用吸管或裱花嘴压出几个圆或半圆的小洞。

烤箱预热150度，烤25分钟，厚点的需要30分钟，香味出来后再过两分钟左右。

蛋液可以提前涂好，或者烤好前几分钟取出涂抹再烤，这样方便检查饼干烤制情况。

也可以不抹蛋液。

我非常喜欢吃这款饼干，乳酪激荡着味蕾，浓烈却不油腻，淡淡的酸甜，清清爽爽的，适合夏天。