海鲜生海参：海参的多糖类物质对人体养生很有帮助

海参营养丰富，同时嘌呤含量非常低，不仅老人孩子可以用它来滋补身体，而且还适合通风人群食用。海参的多糖类物质对人体养生很有帮助，提高免疫力，所以海参还可作为康复病人的食物。但海参不是吃得越多越好，建议每天吃一个海参即可。海参的做法也很多，常规的做法也是最经典的做法便是葱烧海参。

海鲜生海参：海参的多糖类物质对人体养生很有帮助

在吃法当中，要说口感那肯定是红烧的好吃，可以去除一部分腥味。但相对来说多了油和糖的摄入量。做汤、炖、熬粥都是不错的吃法，在烹调上不必太纠结，只要控制好油、盐、糖的摄入就可以了。重要的是吃的量，不是吃得越多越好。一般对于身体比较虚弱的老年人来说，一天吃一个就可以了，吃多了反而吸收不利。其次是海参为滋补类食物，需要你长期坚持吃一段时间才可以充分发挥其效果。另外如果对于脾胃功能弱的，可以选择干海参泡发之后来吃，从加工工艺上来说，干海参经过高温、高压、淡干加工之后，蛋白质等营养物质结构发生了改变，所以干海参更容易消化吸收。

海参怕油，油脂会分解破坏海参的营养成分，早上肠胃比较清淡，适合海参进补，所以一般推荐早上空腹食用。起床后，搭配小米粥或者蜂蜜、生抽酱油进补，吸收效果好。米粥和蜂蜜给人体提供糖分，海参则提供蛋白质，多重营养均衡进补，吸收更全面，效果更好。食用方法，是最简单却又有营养的吃法，达到进补的效果也是最好的。

从营养价值上看，野生海参和底播海参是可以等同的，但对利用虾池和围堰养殖的海参目前还不能给予肯定。

人工养殖的方法

1、虾池养殖；利用现有虾池，投放瓦片、石头、旧轮胎等作人工参礁，供海参栖息。

2、海上筏式养殖；海区潮流畅通，无大的风浪侵袭，无工业及生活污水的污染。

3、海底沉笼养殖；选择潮流通畅、风平浪静、无大量淡水注入的内湾海区，用粗钢筋制成网笼，可为圆形，也可为长方形，外罩网衣，内放若干石块。

海参的主要营养成分

营养元素含量(每100克)：能量262cal、水18.9g、蛋白质50.2g、脂肪4.8g、纤维0g、碳水化合物4.5g、维生素A39mg、维生素B10.04mg、维生素B20.13mg、维生素C0mg、维生素E0mg、烟酸1.3mg、纳4967.8mg、钙0mg、铁9mg、胆固醇62mg。