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同事家的小馋猫

同事家的小馋猫

作者: 非台 | 来源:发表于2023-10-07 23:13 被阅读0次

同事的女儿发信息:阿姨,您又做什么好吃的了吗?我,我又馋了。嘻嘻——

这个只见过一面的小丫头,馋也馋得可爱!自从她吃过一次我做的粘豆包,就每天都要翻看一遍我的朋友圈。她说:妈妈,只要阿姨做饭,你就让她给我带一份好不好?

后来,她又尝到了南瓜饼、葱油饼,和我各种创意馅儿的包子饺子。每次,她都特别捧场,从来没有表现出挑食偏食,而且还会在吃完之后发信息表示感谢。

上周,同事说做梦吃了我带的南瓜饭,醒来还回味了好几分钟。我哭笑不得,只能蒸了半锅给她解馋。然后,大半夜接到她的投诉。以下是她跟女儿的对话——

——“妈妈,阿姨做的南瓜饭也这么好吃呢!”

——“阿姨教给妈妈南瓜饭的做法了,明天我也去买两个南瓜,回来做给你吃。”

“——啊?不用了妈妈,阿姨做的这个就很好吃,你不用再做了。”

“——你是嫌妈妈做的不好吃吗?”

“——不是,妈妈做的也好吃。但是,有阿姨做的这些就够了,妈妈你不用再做了。”

“——阿姨做的不是快吃完了吗?咱们不能每次想吃都找阿姨要啊!妈妈自己做,你什么时候想吃,我就什么时候给你做。”

“——妈妈,真的不用了。我跟阿姨要也很方便,我一要她就给我做了。”

我评价:你这样逼孩子说实话,真的好吗?

哈哈!回转正题。

我问:你想吃什么了?

她思考一下,说想吃粘豆包了,“就是第一次吃的那种。”

行吧,端午节发的红豆绿豆还有,糯米粉家里常备,只需要再买些大枣、核桃就可以。

高压锅煮上玉米粒、莲子、红豆,然后打开喜马拉雅,找一个看名字还算不错的小说播放,一边听,一边处理大枣。洗净后控水,然后用厨房专用的剪刀把果肉剪开,挖出枣核,剪成细丝,最后再剪成丁点儿的小碎块儿,放在盆里备用。这个过程比较漫长,需要耐心。

二十分钟后,开始出现豆香味儿,关火,静待高压锅自行排气。之后把煮好的豆子倒入红枣碎,用筷子搅拌均匀,再慢慢加入糯米粉,一边加一边搅拌,让每一粒豆子都粘上糯米粉。

同时准备半碗清水,一个圆盘,盘中倒入适量糯米粉。接下来的操作步骤是重复的:豆子捏成圆球,在清水中滚一圈,再放入盘中,均匀地裹一层糯米粉;用手掌压实表面的糯米粉,第二次浸入水中,迅速捞出,再裹一层糯米粉。

等水沸腾,把裹了两层干粉的豆团隔开一定的距离放进蒸屉。此时我发现一个问题,家里只有蒸布,我根本就忘了准备白菜叶。

白菜叶的作用,是代替蒸布把豆团和蒸屉隔开。用菜叶铺底,就可以等粘豆包表皮凉下来不粘手以后再取出来。

刚刚已经换衣服下楼一趟了,懒得再折腾,就用蒸布吧。最坏的结果就是,要么粘豆包的表皮无法保持完整,要么底部粘在蒸布上。

同事鼓励我:闺女说了,她只要口感,不在乎颜值。

出锅,拍照发过去,小丫头还在等待。她说:阿姨,我发现我都变成大馋猫啦!今天晚上我做梦都会吃东西。

哈哈,我能听出她吞咽口水的声音。

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