1.草鱼宰杀洗净后片鱼片，大葱，生姜切末。
2.用刀与鱼片成斜角，把鱼肉刮下成鱼肉茸。
3.把刮好的鱼肉茸盛到干净容器里，撒上姜末、葱末，撒上适量精盐。
4.倒入一汤匙料酒。
5.撒上香菜末，用力搅匀上劲（搅拌的过程中发现小鱼刺要及时挑出）。
6.用小勺子把鱼肉茸团成鱼丸，备用。
7.另取干净小碗，倒入两汤匙料酒、一汤匙蚝油，倒入适量精盐。
8.倒入一汤匙白糖，适量清水搅匀成味汁。
9.炉上坐锅，倒入植物油，油六成热时放入鱼丸小火炸制。
10.等鱼丸表皮变色，稍泛黄色即可捞出，控油备用。
11.彩椒洗净片成斜片。
12.锅里留底油，油热后放入姜片爆香。
13.倒入彩椒片，翻炒均匀。
14.倒入控净油的鱼丸，轻轻翻炒。
15.烹入调好的味汁，翻炒均匀，稍收汁即可出锅。
1.草鱼宰杀洗净后片鱼片，大葱，生姜切末。 2.用刀与鱼片成斜角，把鱼肉刮下成鱼肉茸。 3.把刮好的鱼肉茸盛到干净...
1.材料鸡蛋、苦瓜、姜 2.苦瓜挖去内瓤 3.苦瓜切成片 4.撒上盐拌匀腌一会 5.姜去皮切丝 6.鸡蛋打入碗里、...
材料 豆角，腊肉，蒜蓉适量 做法 1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用； 2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到...
1.原材料：洗净蒸好的自家腊肉、蒜苗、姜、干辣椒、花椒。 2.腊肉切薄片，蒜苗切斜段，姜和干辣椒切丝。 3.锅中放...
说起福州美食，大家想到的肯定是鱼丸、肉燕以及既新鲜又美味的海鲜，比如梅干菜炒大虾、糖醋松鼠鳜鱼.........
说起福州美食，大家想到的肯定是鱼丸、肉燕以及既新鲜又美味的海鲜。比如梅干菜炒大虾、糖醋松鼠鳜鱼...... ...
说起福州美食，大家想到的肯定是鱼丸、肉燕以及既新鲜又美味的海鲜。比如梅干菜炒大虾、糖醋松鼠鳜鱼...... ...
在市场买了点新鲜的花甲回来，用最简单的姜葱炒就已经很鲜了。这些带壳的小海鲜很鲜美，但最主要是吃前的处理，一定要把里...
材料： 鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。 做法： 1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。 2、尖椒、...
材料： 鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。 做法： 1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。 2、尖椒、...
本文标题：厨房美食【炒鱼丸】
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/qosucdtx.html
网友评论