一、餐饮业优惠券的发展史
1. 优惠券的雏形
最早的餐饮优惠并不是以“券”的方式展示，而是大家一句口头的承诺——“提我名字能打折！”或者是店面宣传、吆喝“大家块来尝尝啦，小店今天开张，一律8折！”短期促销，用完即刻失效，没有后顾之忧。
2. 纸质优惠券
后来衍生为大家看到街上的各种发传单拉客户的人，以前逛街只要上街，大把的传单往你手里塞，甚至不想要直接塞车上、车筐里，造成大批城市垃圾。饭店老板想要通过促销揽客，这种方式发放面积有限，人力成本高，浪费率高，抵达用户不够精准。总体来说，还是差强人意。
3. 电子券的诞生
互联网技术飞速发展的十年，优惠券从以前传统的纸质版，转化成之后的电子券，生成一串字符或者二维码，商家手动记录或者核销就可以了，简单明了，传播面广，简单易操作，人力成本为0，仅仅需要入驻互联网平台即可。
4. 新零售时代，新型优惠券
新零售时代，单纯的使用线上或者是线上发券已经不能适应现在的趋势了，需要调用线上+线下+物流，三方结合的新型发券模式。
二、优惠券营销如何推动餐饮整个行业的发展
1. 新开餐馆的拉新
新开餐饮店通过优惠券、电子券的方式去招徕用户，提高用户好感度方式已经屡见不鲜了。因为实用有效，才会一直沿用至今。据悉，某餐饮巨头，往年卖给点评/美团 5000万的电子券，但这5000万不计入收入，而是转手开了10家新店。这些店，不需要等盈利，开门就赚钱。而这笔融资，没有退出机制，不需要还钱。并且这笔5000万电子券只用于新店，不仅缓解了资金的压力，还有效提高了新店用户好感度，一举多得。
2. 提高品牌知名度
传说中的“赔本赚吆喝”，但是实际上，究竟是否“赔本”还有待深究，毕竟，为什么有层出不穷的优惠券，但是餐饮店却越做越大呢？所以优惠券只是一种促销手段，关键在于如何经营。有了知名度，就有了好的客源，就不愁用户没有好的现金流和盈利点了。
2. 提高淡季营业额。
比如大家都知道下雨天一般对于餐饮来说，都是餐饮的淡季，毕竟交通不便的情况下，特意出门吃饭的兴致往往也 所剩无几了。聪明的店家就会推出“雨天优惠券”，仅限下雨天使用，就能有效激活用户雨天消费的动力，保证营业额。
类似的优惠券很多，比如指定商品优惠券（当然是不好卖的那种啦），饿了么深夜订餐五折券等。
三、互联网+新零售时代，应该如何利用优惠券营销
以前的单纯的线上发券，线下优惠，或者是满大街并不精准的狂撒优惠券的方式，对于现在互联网+新零售时代已经渐趋落伍。芸券平台率先推出新零售发放优惠券方式，包括线上互联网发券，线下各大型品牌门店异业发券，甚至物流配送的礼品券和票务，全方位的发券方式，满足餐饮业的对于优惠券的所有需求。
除了芸券本身公众号平台进行发券，芸券还与很多线下品牌达成战略合作。比如在上海拥有561家（还在不断扩充中）的便利店巨头罗森，就达成战略合作部署。罗森门店墙贴、桌贴、收银台都成为芸券发券的重要渠道，还有很多小型线下发券渠道正在加紧部署。
四、餐饮行业入驻芸券达到双赢局面
目前入驻芸券的餐饮公司包括凤蛙记、壹品柠檬鱼、必胜客等几十个知名品牌，作为一个不断发展在互联网前沿的新兴公司，不断力求创新和突破。餐饮行业尤其是芸券的拳头项目，目前优惠券的分发每天都有上千张，精准用户、精确营销、和不断精进的技术，顺应现在新零售的潮流，把握商机，造就餐饮业和优惠券行业的双赢局面。
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