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【美善品】红烧羊肉

【美善品】红烧羊肉

作者: Hellenare | 来源:发表于2017-12-16 15:57 被阅读0次
【美善品】红烧羊肉

食材:1茶匙花椒 2个八角 1块桂皮 3片香叶 红枣5颗,辣椒1根,10克油,10克姜,10克葱段,冰糖30克,生抽50克,老抽35克,黄酒20克,3瓣蒜头,3支青蒜切碎,开水550(水要没过食材即可)1000克羊肉切大块出水后沥干,(放入网锅的羊肉放入主锅,水没过肉,10分钟,50度,速度4低温清洗)

1/将油,姜,葱段放入主锅,3分钟,120度,反转速度小勺爆香

2/加入羊肉,5分钟,V键,反转速度小勺

3/加入水和所有调料,(香料可以放入卤料袋中加入),60分钟,100度,反转速度小勺

4/再设30分钟,V键,反转速度小勺收汁,取下量杯盖,将网锅替代量杯盖放在主锅盖上,避免喷溅。出锅撒上青蒜叶即可享用。

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