1、猪脚约600克,切段放入网锅,加水没过猪脚,待洗。

2、5分钟/50度/速度5洗净,冲洗去除浮沫。

3、将洗干净的猪脚放进主锅,加水200克左右,接近没过猪脚。料酒30克,老抽30克,生抽50克,糖30克,生姜2片。香料,八角茴香,香叶,干辣椒等根据口味适量加入。

4、盖上锅盖(小盖)60分钟/100度/小勺反转。待猪脚煮熟可试味,适当调整口味。

5、打开小盖,20分钟/V/小勺反转,收汁,出锅。

1、猪脚约600克,切段放入网锅,加水没过猪脚,待洗。
2、5分钟/50度/速度5洗净,冲洗去除浮沫。
3、将洗干净的猪脚放进主锅,加水200克左右,接近没过猪脚。料酒30克,老抽30克,生抽50克,糖30克,生姜2片。香料,八角茴香,香叶,干辣椒等根据口味适量加入。
4、盖上锅盖(小盖)60分钟/100度/小勺反转。待猪脚煮熟可试味,适当调整口味。
5、打开小盖,20分钟/V/小勺反转,收汁,出锅。
本文标题:红烧猪脚 by 美善品
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