武汉是一座怎样的城呢？在我的记忆里。
第一个蹦出来的词是——好吃佬。
武汉有一个词，叫“过早”，吃早点的意思。武汉的早点品种琳琅满目，是个手指头都数不完，一个月每天换着吃都可以不重样。
武汉人过早，一般“干湿“搭配。”干“的是什么呢？比如面窝、油香、鸡冠饺、欢喜坨、热干面、热干粉之类。这个时候，就会再点上一点”湿“的。热干面配米酒，面窝、邮香、鸡冠饺之类搭配糊汤粉，或者牛肉粉。这里说的“粉”类似于湖南米粉。但就这个粉，有好多种做法，烹炒煎炸，全都体验一个遍：清汤粉、糊汤粉、热干粉、牛肉汤粉、牛肉炒粉、素三丝炒粉等。这里的汤粉里的高汤，是筒子骨汤，放卤牛肉和榨菜、香菇烩的三鲜肉丝。有特色的小店，还会配上自己做的榨菜、泡菜、酸萝卜或者红油萝卜丁等各类小咸菜。
武汉过早
因为过早品种很多，而且很有特色，所以很多游客到武汉来玩都要体验“过早”的本地特色。因此，户部巷、吉庆街、桥口等地方的美食一条街经常人头攒动。还有很多老字号，比如四季美汤包、五芳斋汤圆、蔡林记热干面、老通城豆皮、小桃园的鸡汤也有很多游客慕名而至。
过早对于武汉人来说，是非常重要的一件事情。空调公交车还没有普及的时候，武汉人是练就了端着一碗牛肉汤粉站在公共汽车上吃早点的功夫——刹车汤水不撒，扛着迟到风险也要端一碗热干面。那就更不用说大热天一边擦汗也有吃面窝，大冬天手抖着也要把面拌匀了。加班夜宵，开一个小时的车，也要去吃一份筒子骨牛肉汤粉，或者再吃一碗热干面。
武汉过早
汉口是明朝开埠，码头贸易为主，各省商帮都有，他们带来了各地的饮食文化。武汉人对北方人爱吃的面食和南方人爱吃的米饭均不排斥，川湘辣菜、广粤清淡，在武汉都占有市场。各地风味小吃，更是遍布大街小巷。爱好美食的人，到了武汉，不妨一街街逛，一店店尝。
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