糖尿病是内分泌代谢紊乱性疾病，它是由于体内胰岛素分泌绝对不足和相对不足导致糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱，主要是糖分解代谢障碍，引起能量供应不足，脂肪甚至蛋白质不得不用作能源，但因其分解不完全，产生了大量中间代谢产物，如酮体等，是一种常见的以高血糖为特征的慢性代谢性疾病，会损伤患者的身体器官，同时还会引发一系列的并发症。随着生活质量的提高以及人们生活方式等的改变，糖尿病的发病率呈现出明显的上升趋势。因此学会如何控制血糖成为关键。
在糖尿病的治疗中，控制饮食是一个非常关键的手段，早在《内经》时代中医就认为糖尿病与饮食密切相关。健康的人尚且注意饮食的适量，糖尿病人更应该如此。要想控制好血糖，毫无疑问要在饮食和运动方面都要做得好，一定要尽量避免可能引发血糖升高的食物以及不良的生活习惯。食物营养素是指包含在食物中一些化学成分，它们能够为人体提供能量、构成机体、修复组织或调节相应生理功能。既然食物营养素是影响血糖的重要因素之一，那就让我们来看看到底有哪些食物可以降血糖吧。
降血糖食物：
1.苦瓜，苦瓜味苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功效。苦瓜提取物有良好的降血糖功效，号称植物胰岛素。全成分提取物，用于二型糖尿病每天服用三次，每次2g，可使血糖维持正常水平。苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。
2.洋葱，味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜等食物搭配食用具有降血糖的功效。
3.食用大蒜也可以辅助控制血糖水平，因为大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。
4.南瓜，因为南瓜中含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，可以有效预防胆固醇过高，预防动脉硬化。植物中的一些多糖也具有降血糖作用，比如茶多糖、人参多糖、枸杞多糖、虫草多糖、海藻多糖等都具有降低血糖的作用。因其可以降低肝糖原、促进肝脏、肌肉等外周组织和靶器官对糖的利用，调节机体的相关因素，保护胰岛细胞，调节糖代谢等相关酶的活性。最终起到降血糖的功效。
5.魔芋，魔芋是一种低热能、高纤维素的食物，因其在肠道内排泄缓慢、能延缓葡萄糖的吸收，具有一定的降低血糖升高的作用，是糖尿病患者的理想食物。
6.蜂乳，含有丰富的果糖、葡萄糖、脂肪、氨基酸、维生素等，能增强机体抵抗力，促进生长。因而血糖相对稳定的糖尿病患者可试服之。
7.柚子，其味甘酸，性寒，具有抗炎、解酒作用。其新鲜果汁中含有胰岛样成份，能降低血糖。
8.蘑菇，其性味甘凉，含有多种氨基酸及维生素，体型清瘦的糖尿病者宜服之。
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