留饭菜的讲究

今天中午小邹因为打吊针耽误了回来与我们一起吃午饭，于是我便给她留了饭菜。留饭菜其实也有讲究。

我现在给人留饭菜都是菜乘盘之后，另拿一个碗将一些非汤菜放在一起，若有汤菜，就再备一个碗留汤菜，总之能保证留的够吃。而饭的话，看着剩锅里就好。

我以前留菜可不会管那么多，我先吃我的，不乱翻菜盘，最多给留个一半不碰动就行。但是有时候把控不太好，要么吃的太多剩的较少，要么就选来选去，只不过我一般都会选择吃掉不太好的只留下好一点的，因为我不想让没来得及赶得上饭点的人觉得自己在吃残羹剩菜，这多凄凉。

其实，将自己吃完后剩下的菜留给缺席饭点的人已经是让人吃残汤剩菜了。

我以前留饭菜的习惯源自于我家留饭菜的传统，大都是这样的：除非是菜煮太多了刚好有一碗不动的菜能被留下，否则全是残汤剩菜。

直到两年前，我学到我大姑母留菜的做法时，我便开始反思，意识到我以前的留饭菜习惯是不太好的了。

既然值得你留饭菜，那对你来说，对方即便 非至亲至爱 也是你的情感作用对象，不论何种情感，总之多多少少是有情义在的。

既然要留，那就不能是留 被吃剩下的，而是一开始就留  没有被  多人  于一碗  分而食之  夹动过的菜肴，这样就等于把它的第二筷也留给补席人了（第一筷是 在一开始留菜的人）。

这样能体现留菜人一定程度的细心和重视，被留菜的补席人会觉得自己也是这道菜的第一享用人，而不是被共享完自己捡剩下的吃。