美味的槐花饺子
俗话说好吃不如饺子，中国人对饺子情有独钟，一顿饺子包含了所有。
饺子的内容非常丰富，馅料千变万化，肉馅、素馅、海鲜、野菜都能成为饺子的内容。
槐花包的最多的是包子，包饺子还是第一次。
槐花是春天的美食，现在用的是冷冻槐花，槐花可以冻生的，也可以冻熟的，我冻的是生槐花。
槐花不需解冻，水开后直接焯水，焯水后捞到凉水中浸泡。
先和面醒面，五花肉剁碎，加入葱、姜、花椒水搅拌，再加入生抽、老抽、香油搅拌均匀，将过凉的槐花捞出挤干水分，韭菜切成沫，将肉、槐花、韭菜装到盆里加油、适量的盐搅拌均匀，馅就调好了。
馅料调好后，面也醒好了，揉面、切剂子、擀面皮、包饺子一气呵成，水开后饺子下锅了。
判断饺子熟不熟有两种方法，一种是通过加水判断，水开后加水，重复三次，饺子就熟了；一种是不加水，不加水煮饺子，饺子浮起后还要再煮，等饺子的肚子反过来朝上，饺子就熟了。
饺子煮熟后，尝了一个，舀一口满嘴的槐花香，我和丈夫都感觉槐花饺子比槐花包子更好吃，槐花饺子更鲜'，深秋的季节能吃到春天的美味，是一件非常惬意的事情。
槐花饺子
冷冻的槐花
炒水后的槐花
肉、槐花、韭菜
调好的馅
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