锡兰，斯里兰卡共和国的旧称，锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界三大红茶，其主要品种依照产地的名称分为乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶等几个类型，其中努沃勒埃利耶是斯里兰卡最好的茶叶种植地。
哲哥考“茶”记即将带你领略锡兰红茶全貌，看看这神奇的百年西洋红茶和中国茶到底有什么区别。
历史渊源
锡兰红茶：斯里兰卡的种茶历史要从1824年，英国人将中国茶叶引入斯里兰卡，播下第一批种子开始，至今已有百年的种植历史。
中国茶：据考证，中国是最早发现利用茶的国家，也是最早人工种植茶树的国家，所以茶起源于中国，已有近5000年的历史。
自然条件
锡兰红茶：斯里兰卡属于热带季风气候，全年降水量在1200-3000毫米不等，气温平均在28°，所以，锡兰选择海拔1500-2000米的高地种植茶树，便于疏通雨水，高地红茶的质量也是最好的。
中国茶：中国大多数产茶地都处在亚热带季风气候，季节温差较大，此外还有热带雨林气候，常年雨水偏多，茶树种植也选择海拔比较高的地方，因此中国产生了很多茶山。
茶树种植
锡兰红茶：斯里兰卡的茶园采用的是生态种植，采用密集种植方法，在每个小块茶地中都有高层树木，充当遮阳伞；在茶地周边种植艾草驱虫，并用其他草本植物改善土壤，保证土壤的性质。
中国茶：中国很多茶园采用的也是生态种植方式，像古茶树这样的原生态生长环境也存在，但近些年随着茶叶市场的兴起，很多人开始种植台地茶。
采摘方式
锡兰红茶：锡兰红茶不分采摘季节，每周采一次，茶园每3年修剪一次，锡兰红茶以夏茶为最佳。
中国茶：中国很多茶都有最佳的采摘时间，而且不同季节，采摘的方式和数量都有规定，一般冬季不采摘，一般情况下，春茶最好，秋茶次之，夏茶再次之。
加工制作
锡兰红茶：在斯里兰卡，茶叶采摘后，从萎凋箱——大型揉捻切碎机——烘干机——原料筛分机，均为机械化操作。
中国茶：在中国，茶叶的制作几乎均为人工操作，通过传统制茶工艺的延续和继承来制作茶叶。
人工成本
锡兰红茶：在斯里兰卡，一般茶园管理者的工资在1500美金/月，而茶农的工资为5美金/天/20kg，因此，茶叶制作过程中的人工费用比较低。
中国茶：在中国，一斤茶从采摘到制作，人工成本费用很高，近两年每斤茶的人工成本在三四百元，有些茶商还因此只选择采摘最好的春茶。
标准化程度
锡兰红茶：在斯里兰卡，锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，以切的越小，滲出物浓度越高为标准，由于所含物质用红茶工艺已经提到一个标准化的平均值，所以，想甜+糖，想稠+奶，想香+花……
中国茶：在中国，茶叶以生长的地理位置和采摘时间来划分等级，以信阳毛尖为例，清明前后采摘的车云山毛尖被认为品级最好，而且中国茶叶讲究自身渗出的味道，无需加东西调味。
由此可见，斯里兰卡的红茶与中国茶在本质上有着很大的区别，这也促使了两者之间销售模式的不同。因此，“立顿红茶之所以可以成为世界上销量最大的茶叶品牌，是从骨子里已经标准化了”，这一点中国茶是从人心里难以做到的，所以，中国茶想要建立世界品牌，销量是走不通的，只能另想他法。
【立顿】成为茶世界第一品牌，凭借的是“标准”、“销量” 、“便宜”
【哲哥古茶树】想成为世界品牌，可能要凭借“差异”、“稀缺”、“名贵”
品茶交流
在品尝了锡兰红茶后，哲哥还和当地的茶农茶商聊了中国茶，聊到了茶树的古老，当听说有500年的古茶树时，他们惊叹不已，随即哲哥请他们品尝了500年古茶树的中国茶，似乎改变了他们对茶的认知，并强烈要求哲哥能留下一点…… 可能这就是茶的魅力，跨越国界，也能释放它该有的味道。
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