略带小清新的鸡丝凉面，料足味香，口感清爽~巴适得很！

略带小清新的鸡丝凉面，料足味香，口感清爽~巴适得很！

三伏天来临，

火辣辣的太阳+闷热的空气，

让人叫苦不迭。

虽然老阿姨的夏天基本就是泡在粥里度日，但这碗营养丰富，口感清爽的鸡丝凉面，也是老阿姨的心头所爱哦。

食材

步骤

1.首先将鸡胸肉洗净，接着锅里加水，放入鸡胸肉、姜片、葱花、八角、花椒、料酒，鸡胸肉熟透后捞出。

2.将鸡胸肉撕成小细条状，再将胡萝卜、黄瓜切丝，装入盘里备用。

3.制作酱汁。取一个碗，加入蒜蓉、生抽、香醋、白糖、香油、盐，再来几勺老阿姨秘制的香辣红油，加点凉开水，最后加一勺花生酱，搅拌均匀就可以了。（这里的酱汁大家按自己喜好调就好，不喜欢花生酱可以不加，或换成芝麻酱，豆瓣酱都可以。）

4.煮面条。面条滚水下锅，煮熟后捞出。

5.将刚捞出的面条浸入冰水里，让它充分冷却后捞出。

6.将面条加到装有鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝的盘子里，再淋上酱汁，撒点花生碎、葱花，拌匀即可。

老阿姨开吃咯~

今天你吃鸡丝凉面了吗？