做杨梅酱

早餐蒸了山药，我从冰箱拿出一罐杨梅酱，这是上次做的杨梅酱中的最后一瓶了。今天趁休息，我打算做杨梅酱。

原料在冰箱冷冻里。上次老公拿回来的两篮杨梅，我怕坏了，就随手放入了冷冻，今天把它取出来。先解冻，在水盆里放上盐和杨梅，先泡一会，让杨梅里的虫子呀，灰尘呀先泡出来。

反复洗几次，将杨梅沥干水。

然后将杨梅几次倒入小美，用反转键，让杨梅脱骨。将杨梅倒出来，带上手套，将杨梅脱出的骨与肉分离出来。

这一大盘就是脱出的杨梅核。

接下去的工作就需要耐心了。把脱了骨的杨梅肉和适量的冰糖，还可以加点柠檬汁，也可以不加，放在锅里，不停地熬呀熬。当 媳妇熬成婆 的时候，杨梅酱就做好了。

酸酸甜甜的杨梅酱，做面包，山药的蘸酱很不错了。

收获大半罐杨梅酱，可以吃好几个月了！

只是我用的一个木制的锅铲变成杨梅色了。