消闲果儿

过年文学院送来了一大盒坚果，后来儿子也送了我们几瓶。这大约是一种约定俗成了，每当过年时候，家里总要备一些坚果，作为招待客人的消闲食品，即使在文革前也如此。小时候我们也只有到了这个时候才能吃上坚果。那时候这类食品都是政府配给的，一般是花生、瓜子和山核桃。有时候乡下亲戚会送来番薯干什么的，但也不多。

吃瓜子需要耐心，我小时候大概很没有耐心，所以吃瓜子（无论是南瓜子还是香瓜子）都是抓一把到嘴里咬碎了吞咽，大人看到了必定一顿训斥。山核桃要使劲咬开，才能吃到肉。但我的咬功显然不行，常常把核桃咬得太碎，然后从碎壳中找核桃肉。这样做太麻烦，相比较我最喜欢吃花生，容易剥壳，肉也厚实，吃一颗就满嘴香。所以我家的消闲果儿最早吃完的必定是花生。到读初中时，我已经学会了炒花生，架好锅子，放入细沙，用锅铲翻动沙子，等沙子热了，把带壳的花生放入锅，然后不断翻炒沙子，等热到一定程度就可以起锅了。花生要炒得有些焦了，吃起来才香，但又不能太焦。这火候的把握最见功夫。这种凭票购物的方式直到90年代才结束，而我的炒花生生涯似乎结束得更早一些。

我进工厂后，感觉这类过年的消闲果儿丰富起来，比如香榧，这是我小时候从未听说的食物，进了工厂后，忘记在哪里第一次吃到，同事王德超几乎是手把手教我如何剥壳，如何用剥下的壳把香榧肉外面一层黑衣刮掉，动作甚是优雅，这情节至今难忘。现在这类坚果的种类越来越多，刚才还吃到巴西松子，与国产松子差别很大。今年受疫情影响，过年没人来做客，这些消闲果儿，只能靠咱们老两口解决了。