眼睛十分重要，它能带领我们发现世间的美，大多数都无法想象一天不用眼睛的·生活；眼睛也十分娇嫩，近视、干眼症、白内障、青光眼等等眼疾频发，失明步步逼近，威胁着无数人的光明。保护好眼睛需要讲究科学饮食，尤其是注意补充以下几种营养素：
1、维生素A
维生素A又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，主要存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，能够预防夜盲症、视力衰退、眼干涩等眼疾，植物来源的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素可在人体内合成维生素A，β-胡萝卜素的转换效率最高。富含β胡萝卜素的食物：胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等。
2、花青素
花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，它能抵挡住自由基对眼睛的攻击，有效预防白内障。花青素还能促进眼睛视紫质生成，维护眼部微血管和血管循环，起到保护眼睛的作用。植物中的花青素多以花色苷的方式存在，富含花青素的食物有越橘、蓝莓、樱桃、茄子、紫米等等，其中越橘的花色苷含量非常高，是蓝莓的几倍。
3、叶黄素
叶黄素存在于眼睛的视网膜中，它能够起到光保护作用，吸收蓝光，减少蓝光对眼睛的伤害，还是优异的抗氧化剂，能够保护眼睛免受自由基的攻击，是眼睛的必需元素。大多数深绿色的蔬菜水果都含有叶黄素，例如猕猴桃、菠菜、花椰菜、红苋菜等等。
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叶黄素酯不是人工合成，而是来源天然植物万寿菊，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成，能够在人体内分解出游离的叶黄素，补充眼部营养。
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