佛手贝是比较有名的海鲜，分布海域不多，汕尾红海湾是佛手贝的生存地域之一。许多人初次见到这个东西，很多人都会不知道怎么食用。正是因为这种壳类海鲜长得像一支手，所以称之为佛手。
佛手贝形似鸡冠，看似龟足，犹如佛手。这东西山上没有，地里不见，海水里长在礁石壁！因其外形奇特，数量稀少而备受食客喜爱。这东西吃的人一多，价格就上扬，就连厦门附近的金厦海域沿岸就几乎难见踪影，所以在汕尾地区能吃到，不愧是海鲜胜地。
佛手贝大都固着生活于沿海潮间带和潮上带岩石缝隙中，分布于东海和南海沿岸，佛手贝大都成群固着在岛屿沿岸礁石缝隙中，密集成簇状，一受触动即紧缩柄部藏进礁石缝里，借此保护自己。所以想要采集这美食还是需要点气力和技巧的。
说了这么多佛手贝的故事，相信大家一定对于如何吃它充满期待，佛手贝虽然营养丰富，但吃法倒是简单，重点突出一个鲜字！这也再次验证了美食界的黄金法则：高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
佛手贝最简单吃法便是洗净后略微用少量水煮几分钟（也可蒸煮），起锅时根据喜好可加葱花和盐，也可不加，就食个鲜。剥壳后，雪白粉嫩的肉佐以酱醋，肥美软滑透鲜，让人欲罢不能！
如果采到的佛手贝较多一时吃不完，熟后用少量盐腌制即可。第二天便能品尝，风味更佳，鲜的基础上多了一分咸香！
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