想老家的味儿

南方一年四季都是绿色盎然，从植被看不出季节变化。夏天当道，从4月到11月，温度差别几乎感觉不到。现在即便是冬天的节气，中午时候，还是烈日当头。我楼下公园玩耍的孩子们，还穿着T恤。只有老人家已经穿长袖了，从她们身上才知道季节已经转到了秋天。

这时我真怀念老家北方的秋天了。早晨，细细密密露水布满草叶，布满瓦片、布满早起外出人的头发,,, 那种沁入心脾的凉意，甜丝丝的。为什么是甜丝丝的呢。主要是被霜、露水浸润后的青菜、蒜苗、大白菜等各种蔬菜，都透出甜。非常地好吃。说来说去，还是念着老家的菜了。

这几天老妈，开始灌香肠、晒腊肉。香肠、腊肉用的猪肉，是老爸每年到乡下养黑猪人家提前订的。我和哥都在外地生活，每年都有一份。儿行千里，母挂念。这点永远不会变。就如同我每年都会收到老妈老爸的腊味，一直没有变的味道。

虽然在南方待了将近二十年，还是不习惯当地的淡而无味的腊肠。可能基因的遗传，我孩子尽管出生在南方，也不喜欢南方的腊肠。这口味，还真是奇妙，说不清。我记得2020年春节期间，因疫情大家都不外出吃饭，我同孩子，就靠老家的腊味度日了。几乎天天腊肉、腊肠的，换着花样吃，蒸腊肠、煲腊肠、腊肉饭、炖腊肉大白菜等等，也没有腻歪。

老妈老爸的手艺，我一点都没学到。我老妈说，你那里的气候，做不出老家的味道。要学回家来。我心里也是这么认为的，为什么酒，要喝贵州的 四川的。即便不是茅台等大品牌，也是那里的好。一地的自然气候，造就了一方的味，养润着一方人的胃。即便在外再久，我的胃还是老家的味儿对口。

现在就盼着，疫情赶快过去，尽快可以自由通行，尽快能回老家一次，吃上老家的味道解解馋。希望2022春节能回老家。