鹅肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，并含有丰富的营养成分，具备以下营养价值和作用：
1.高蛋白低脂
每100克鹅肉含有蛋白质20克左右，脂肪含量仅为3克左右，相比于其他肉类脂肪含量更低。
2.含有丰富维生素B12
维生素B12在人体内的作用主要是持续神经系统的正常运作、促进新陈代谢、维持身体健康。而鹅肉中含有丰富的维生素B12，每100克鹅肉含有维生素B12约1微克。
3.强健体魄
鹅肉具有补血、强身健体的功效。其含有的铁能有效提高血红蛋白含量，增强体质，提高免疫力。
4.润肺止咳
鹅肉还具备润肺止咳、润滑肠道、养生养颜等功效。在寒冬时节，可以用鹅肉汤或鹅肉煲来温暖身体。
需要注意的是，鹅肉较为油腻，消化不良、胃纳差的人应慎食。同时鹅肉也比较难消化，对于消化系统不好的人来说，可以搭配大量蔬菜一起食用，以减缓肠胃对鹅肉的负担。
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本文标题：食补的秘密-鹅肉
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