D48老家的大锅

前段时间，老爸新盖的房子已经装修完，他想回老家过年，双12的时候，让我把电器全部买上，那几天老爸天天守在老家，接电话收货，不亦乐乎。我也是抽空回家帮他收拾一下卫生，有一个烧火的大锅一直没有开锅，这段时间我一直挺忙，心想不管怎样还是要回家帮他把锅弄好。我事先打听了淑芹，说新锅开锅用新的红砖，把整个锅内面磨一遍，然后清洗出来，再加洗洁精再清洗，再用猪油擦一遍，清洗，第一次先做点大白菜，但是做好了不能吃，倒掉就可以。

我得了秘藉，早上回家的时候，先去新店面挑了2块漂亮的红砖，拿着中午要吃的饭菜，带着母亲和宝们回老家，老爸早已等候多时。我给老妈打开另一个房间的电热炕，便到厨房开始工作，我拿着红砖在锅里仔细的来回的磨，老爸觉得我从小不会干活，对我开锅的本领不是太信任，他在我身边说，我已经都擦了，你不用再磨了，我默不作声，不听他絮叨。开始这个砖摩擦的声音还是很大，我害怕会不会把锅磨出个洞，后来想，这是大家心口相传的经验做法，这口锅肯定不会这么脆弱的。磨了一会儿，我开始刷锅，把细小的砖屑舀出去，连续刷了几次锅，再加洗洁精刷锅，我爸看到锅里面的水那么脏，也不絮叨我了。

开始生火的时候，因为只有废纸、纸壳和木头，引火有些难，爸爸看到屋子里烟气比较重，嫌我不会生火，便让我出去。我是那种开弓没有回头箭的人，我开始做的事，岂能退出？我跟爸爸说，您出去吧，别在这儿碍我事。爸爸看到我很坚绝，没有说什么，就回正屋跟妈妈说话去了。

我确实费了很大的力气，把火引着，锅底下烧着木头，火很旺盛，我用一块带着猪皮的肥肉，在锅里面擦，直到肥肉几乎被完全融化，再刷锅，清洗几次，看起来已经干净了。我切了几块肉，把白菜叶子撕了一小盆，把肉投入锅里，炼出油脂，再把大白菜倒入锅里，不停的翻炒，过了一会儿再加一些水，开始煮大白菜。液化汽灶上，两个灶头都在工作，我把一些现成的菜加热，电煎锅也在工作，把饼子的皮煎的黄黄的。待一个个菜做熟，喊宝给姥爷端到炕上，让姥爷先喝酒吃菜。年前不知道还能不能再回老家给老爸做饭吃，今天是新房子里第一次做饭，爸爸和妈妈很高兴。

很多人都喜欢老家的感觉，老爸一直牵挂老家，其实我也是，我最怀念的一幕是，小时候年夜饭的晚上，我们坐在热炕头上看电视，爸爸和妈妈在正屋忙碌着，爸爸可能在烧火，妈妈不断地从锅里捞出不同时段煮熟的肉，有猪下货、鸡，或者其它的肉我记不太清，总是记得妈妈捞上一样，便切一点给我们端到炕上吃，一直能吃好几次，那满嘴浓郁又美味的肉食，一直让我很幸福地期盼过年。

每每想起这些，心里特别温暖，食物真是具有独特的治愈，特别是大锅做的食物。新年临近，想起小时候，想起家的感觉，想起家里的大锅。